Un giorno a pranzo, io e mia figlia assieme a tavola per nutrirci – visto che abitiamo a Bologna – con un classico piatto di tagliatelle al ragù, di poca fantasia ma assai gustoso: tagliatelle fatte a mano e recuperate da una sfoglina amica e ragù cucinato e “portato in dote” da mia figlia. Mentre, …
Anche solo dieci anni fa sarebbe stato inutile scrivere qualcosa sull’assaggio di una bottiglia di Schiava altoatesina invecchiata per qualche anno in bottiglia. Sarebbe stato inutile primo perché capitava rarissimamente un’occasione del genere; secondo, e più importante, perché nessuno ci avrebbe creduto, vista la scarsa considerazione che i vini a base di schiava – fossero …
Devo ammettere che fino a un paio di anni fa guardavo al Dolcetto come probabilmente fa il 90% dei bevitori nostrani. Un vino stritolato dalle sue contraddizioni, difficile da amare. Non lo capivo. Non capivo la corsa al Dolcettone doglianese, il vino importante che si faceva anche un po’ scontroso, che voleva imitare i vicini …
Anteprima Amarone: l’annata 2016 ha svelato parecchie belle sorprese. Sicuro di sé. Se l’Amarone 2016 fosse una persona è così che si potrebbe descrivere il suo carattere. Nel corso di Anteprima Amarone abbiamo assaggiato alla cieca 54 Amarone, riscontrando in parecchi vini una verve che da diversi anni non si ritrovava nel calice. Spesso, …
Non è un’iperbole definire avanguardista la conversione alla biodinamica di Alois Lageder nei primi anni ’80, quando le pratiche steineriane non erano di moda come oggi. La storia vitivinicola della famiglia Lageder inizia a Bolzano, dove a metà ‘800 Johann Lageder fabbricava ruote e carrozze, affiancando a questa attività anche il commercio del vino. I due …
Nanni Copè smette. “Una vita, tante vite”, recita l’etichetta sulla bottiglia. La luminosa curiosità, formula magica per fare vini così buoni, non ha lasciato scampo a Giovanni Ascione, costringendolo a cimentarsi in nuove sfide. Dapprima manager di una grande azienda, poi la folgorazione per l’enogastronomia, assecondata prima da ristoratore, poi da scrittore, consulente e degustatore …
Nel corso della settima edizione di Slow Wine Treviso, organizzata con la consueta maestria da Slow Food Treviso, quelli della Marca Gioiosa, oltre a confermare un indiscutibile successo di pubblico ammaliato dai vini di più di un centinaio di produttori del Triveneto e della Slovenia, è avvenuto il battesimo del fuoco della proposta lanciata da …
In Italia si produce vino in tutte le regioni – caso pressoché unico al mondo – e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono banalmente definiti “minori” solamente perché, per vari motivi storici, non sono mai entrati nell’olimpo delle presunte migliori varietà nostrane. Negli ultimi due decenni c’è …
A fine 2019 Internazionale pubblicò un lungo e inquietante articolo tratto dal The New York Times sulla rete di corruzione concernente i fondi europei per l’agricoltura. Secondo l’inchiesta condotta in nove paesi dell’Unione Europea, il sistema di aiuti monetari a supporto dell’agricoltura alimenta di fatto i governi sovranisti dell’Est Europa. «La politica agricola europea …
Ovvero di quel giorno in cui Ampelio si è raccontato agli studenti del Master Vino. Si, perché a conclusione dell’anno di studi, per festeggiare il traguardo raggiunto, è stata organizzata una degustazione d’eccezione per i ragazzi del Master in Wine Culture, Communication & Management dell’Unisg di Pollenzo. Nella sala degustazione della Banca del Vino, il …