GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: sarde a beccafico A settembre le sarde son più grasse e più buone. Il freddo si avvicina e nell’Alto Adriatico si trova pesce azzurro a prezzi ottimi. Preparo le sarde a beccafico: una ricetta apparentemente complicata, ma basta avere la pazienza …
Sabato scorso all’Expo di Milano Riccardo Cotarella, presidente del Comitato Scientifico del padiglione Vino, ha organizzato una degustazione dei vini dei “vignaioli vip”, tra i quali figuravano Bruno Vespa, Massimo D’Alema, Gianna Nannini, Gian Marco e Letizia Moratti, Al Bano Carrisi e Oscar Farinetti. La stampa generalista ci è andata a nozze e non poteva essere altrimenti, con l’immagine …
Iniziamo oggi la lunga carrellata di anticipazioni su quanto emerso durante il lavoro di redazione di Slow Wine 2016; ogni giorno prenderemo in esame una singola regione (oppure un paio di regioni assieme) introducendo alcune riflessioni generali nate durante le visite o durante/dopo le degustazioni dei vini. Come da tradizione apriamo con i migliori Metodo Classico d’Italia, incontrati …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carpaccio di baccalà con pere e buccia di limone “Life is a bubble” è lo slogan (e lo stile di vita) nel quale Cinzia Canzian e Pier Francesca Bonicelli si identificano. E in effetti hanno proprio ragione anche se questo pensiero …
Eccoci qui a presentarvi la sesta edizione di Slow Wine e partiamo con l’elenco delle Chiocciole. Il nostro fiore all’occhiello. 188 in tutto (+6 rispetto allo corso anno). Numeri piuttosto bassi, visto che le cantine in guida sono 1.917. Il riassunto del meglio del meglio. Si tratta di quelle aziende che possono essere considerate una …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tracina in umido “non c’è bagno settembrino senza un bel bicchier di vino”. Questo mi ha detto il mio amico Andrea mentre, l’altro giorno, mi ha portato in barca: c’era il sole, 21 gradi, mare piatto e noi ci abbiamo aggiunto …
Sono ormai tre anni che ci siamo inventati lo Sconto in Cantina. Una formula rodata e che piace molto ai nostri lettori, ma anche alle aziende che lo propongono, visto che le adesioni sono sempre molto alte! Come funziona? Semplicissimo. Una volta che si è acquistata la guida (se partecipate alla grande degustazione di Montecatini …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante I Caffi, Acqui Terme (AL) con: battuta al coltello di fassona Scoprire la bellezza del centro storico di Acqui è già sufficiente per stare bene. Mangiare bene, in compagnia e godere di uno spirito di accoglienza professionale e informale contribuisce alla riuscita della …
Ho intercettato su Facebook una discussione molto aspra su un articolo scritto da Massimiliano Montes su Gustodivino.it. Il titolo mi pare eloquente di quanto si sostiene nel pezzo: “Conventional or Unconventional, la dimostrazione che il vino naturale esiste, ma anche quello innaturale”. Come se non bastasse l’attacco non è da meno: “La degustazione alla cieca di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: filetto alla senape Manuel Biava è il migliore interprete del Moscato di Scanzo, prezioso e raro vino dolce dall’omonimo vitigno, celebre per essere tutelato con la più piccola Docg d’Italia. Ma, come da tradizione bergamasca, la cantina realizza anche due etichette …