Sabato scorso in Langa ha nevicato tanto (20/40 centimetri a seconda del villaggio), le colline si sono coperte di una bianca coltre di neve. Poi domenica è spuntato un bel sole e piano piano il bianco ha lasciato spazio al marroncino del terreno. Un tempo i vecchi vignaioli dicevano che per capire quali fossero i vigneti …
L’annuale appuntamento con l’Anteprima di Chiaretto e Bardolino è stato, come al solito, perfettamente organizzato e ben riuscito. Peraltro quest’anno a Lazise erano presenti, per la prima volta, non solo le aziende che si riconoscono maggiormente in queste due denominazioni ma anche i vicini produttori di Lugana. Insomma una manifestazione ancora più ricca e interessante. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salame di Fabriano e pecorino Giornata intensa e non ho avuto tempo di cucinare. In frigo erbe di campo straginate (come si dice ad Ancona), un assortimento di erbe selvatiche ripassate in padella con patate lesse, aglio, olio e lardo. Le …
Da qualche giorno è disponibile in libreria la nuova edizione di Guida ai Vitigni d’Italia, un libro che racconta il fantastico e incredibilmente vasto mondo delle varietà di vite italiane, attraverso 700 schede che ne tracciano la storia, l’origine e la diffusione, oltre che soffermarsi sulle caratteristiche della pianta e del vino che si ricava. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tortellini in brodo di cappone Tradizione o innovazione? Domanda alla quale rispondo sempre con difficoltà, in particolare la domenica a pranzo, quando mi ritrovo davanti un bel piatto fumante di tortellini, con brodo rigoroso di cappone. Questa volta dovevo scegliere tra …
Qualche giorno fa ho adocchiato in rete questa cartina che sintetizza con un numero il consumo di vino pro capite nelle varie nazioni europee; si parla ovviamente di litri per abitante. Probabilmente i dati riportati non sono aggiornatissimi, ma l’eventuale scarto di qualche decimale non cambia il senso del ragionamento che ho fatto mentre guardavo …
Proviamo per un attimo a lasciare in disparte il significato di parole come Denominazione, Origine, Controlli, Valori- e persino -Italia. Sorvoliamo poi su riferimenti a Consorzi, Distretti, Gruppi in fermento, Club, multe milionarie, cordate di salvataggi. Soffermiamoci, piuttosto, sull’essenza delle cose, sulla fotografia del reale. Dedichiamo queste poche righe all’analisi tecnica di alcuni vini. Abbiamo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: rape rosse Vi piacciono le rape rosse? A me si; le cucinava spesso mia nonna e quindi sono diventate uno dei miei piatti “del buon ricordo” (avete presente il finale di Ratatouille…), un cibo-confort a cui affidarsi in una giornata particolarmente …
Sono davvero molte le cose che mi attraggono verso la Borgogna e che da più di vent’anni finiscono inesorabilmente per farmi impigliare in questa rete. Risulta ormai difficile dire quello che vado cercando qui. L’eleganza, la classicità, il mare infinito di queste vigne, la vertigine della tradizione. Ovviamente la religione del pinot nero, certo, per …
Ritorniamo a ragionare sui paradossi che circondano il prezzo del Prosecco; lo avevamo già fatto a novembre dello scorso anno, in un post che potete leggere cliccando qui. Sono passati alcuni mesi e quell’assurda situazione è, se possibile, ancora peggiore: attualmente il prezzo del Prosecco sfuso si aggira sul mercato attorno a 2,50-2,60 euro al …