Resa a ettaro che passa in un anno da 100 quintali per ettaro a 65. Basterebbe questo dato (fornito da la Stampa di Torino) per far capire che tracollo ha subito il gioiello della viticoltura del basso Piemonte. E invece siamo masochisti e ne aggiungiamo un altro, si parla per i contadini di un passare …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: bastoncini di pesce Puntata di Masterchef in televisione (l’originale americano), cosa mangiare per cena? Mi scatta un moto dissacratorio, accendo il forno e infilo dentro qualche bastoncino di pesce. Apro il frigo e una triste mezza busta di insalata mi guarda sconsolata. …
Oggi vorrei proporvi una riflessione che ho sviluppato dopo aver ricevuto il comunicato stampa della famiglia Ceretto di Alba che annunciava la nascita, con l’annata 2015, del primo Blangè biologico. Magari qualcuno di voi non conosce questa etichetta, probabilmente più gli “enofighetti” (se mi passate questo brutto aggettivo) piuttosto che i bevitori veri, visto che si tratta …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: non è il caso di dirlo… con: pizza Un mio carissimo amico – vecchio e saggio mentore, paladino della sommellerie orvietana – dice sempre di mangiare esclusivamente per poter bere vino! Ecco io, per ora, non sono proprio di quest’idea ma ammetto di essere …
La notizia è ufficiale: Cecilia Trucchi – proprietaria di Villa Bellini, bellissima realtà vitivinicola della Valpolicella – ha ceduto nei giorni scorsi l’azienda a Pierantonio Riello, imprenditore a capo del gruppo industriale veronese Riello Elettronica. Un accadimento normale, nato dal fatto che Cecilia, non avendo alcuna persona vicina a lei a cui cedere le redini …
17 marzo 1986, una data che rimarrà impressa nella memoria di ogni appassionato di vino italiano. Scoppia lo scandalo del metanolo. Il punto più basso raggiunto dal settore enologico del nostro Paese. Ventitrè morti, una vera e propria strage. A distanza di 30 anni, quel colpo inferto alla credibilità del nostro vino, che pareva letale, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: uova all’occhio di bue e pomodorini saltati La settimana scorsa si è svolta a Lazise l’Anteprima di Bardolino, Chiaretto e Lugana: l’annata 2015 ha rivelato in generale belle sorprese nei campioni degustati, tanto che tornata a casa sono scesa in cantina …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tortellini in brodo Cosa bere con i tortellini in brodo? Vecchia tradizione o nuova tradizione, come direbbe il mio amico Paride Cocchi, che proprio qualche giorno fa ha discettato sull’argomento… (leggi qui il post). Nessuna tradizione, anzi azzardo totale, fuori da …
L’anno in corso è pieno di ricorrenze. Anche nella mia corteccia parietale, da sempre in battaglia con dati e date, statistiche e percentuali, si sono depositati non so come alcuni numeri che non riesco a scacciare. Prima di tutto i compleanni delle denominazioni. La Vernaccia di San Gimignano, prima d.o.c. italiana, ha compiuto 50 anni, così …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pollo in potacchio Giornata lunga, pranzo veloce: arrivi a casa affamato e trovi un bel tegame di pollo in potacchio, piatto marchigiano – anzi, meglio, del centro delle Marche – preparato con pollo spezzato e fatto rosolare in padella con aglio, …