Qualche giorno fa si è tenuta, nei locali della Banca del Vino di Pollenzo, una degustazione piuttosto particolare, giocata con lo schema 1-2-4-8: 1 denominazione, Bardolino, poco frequentata in patria ma invece attualissima e molto apprezzata all’estero; 2 interpreti, due donne, Matilde Poggi proprietaria di Le Fraghe e Giovanna Tantini proprietaria dell’azienda che prende il suo …
L’introduzione della guida 2016! Di tutte le ipotesi che erano state fatte su cosa si potevano aspettare gli olivicoltori dopo la scorsa sciagurata campagna olearia, si è verificata, per fortuna, quella ottimistica: non ci sono state situazioni critiche come nel 2014 né riguardo al clima né in relazione allo sviluppo della mosca olearia. L’andamento climatico …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa degli zii con: antipasti pasquali Pranzo di Pasqua dagli zii. In tavola un ricco carosello di antipasti della tradizione: torta Pasqualina, la proverbiale insalata russa di mia madre, uova sode e asparagi e la pizza rustica, altra pietanza caratteristica dei nostri convivi …
Stamattina è uscito un articolo su La Stampa di Torino (pagina 16 del cartaceo) sulla provocazione della cantina Pio Cesare che sull’etichetta del suo Barolo (senza Menzione Geografica Aggiuntiva, MGA come si chiamano ufficialmente i cru in Langa) scriverà “… E non chiamatelo Barolo Base”. Mi hanno anche intervistato sulla materia. Non è semplicissimo prendere una …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pizza dolce di Pasqua Arrivo a casa dopo una lunga giornata di lavoro (l’ultima prima delle feste), apro la porta e vengo investito da un profumo che richiama subito i ricordi giovanili dei preparativi del pranzo di Pasqua. Sto parlando in …
La critica deve morire? Così si intitolava, la scorsa settimana, un interessante post di Antonio Boco che potete leggere sul suo blog Tipicamente a questo link. Il nucleo centrale della riflessione di Antonio riguardava l’invasivo affollamento di una nuova generazione di critici, il cui ruolo sembra essere più partecipativo che analitico. Dice Antonio “Ho la …
Mia madre, anche adesso, continua a dirmi che sono un bastian contrario. Ha ragione. Questa è la prova. Inizio, infatti, da dove di solito gli altri terminano, i ringraziamenti. Voglio ringraziare Nino Barraco, ormai ex Assessore all’Agricoltura del comune di Marsala ma ancora produttore chiocciolato, per avere immaginato di invitare nella nostra piccola città Josko …
Ci siamo quasi. Tra poche ore chiuderanno tutti gli uffici e inizierà finalmente il week end. Quello che ci attende è però un fine settimana speciale, perché è quello della Pasqua. Famiglia, gita fuori porta, tradizioni culinarie inamovibili e per i più fortunati (meteo permettendo) anche un bel pic nic, nel giorno di Pasquetta. Grandi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con i carciofi Risotto con i carciofi, gli ultimi della stagione: un piatto semplice ma piuttosto sostanzioso, oltremodo gustoso se fai appassire lo scalogno nel grasso del prosciutto, come ho fatto io… Ci vuole un vino bianco ben strutturato, magari …
Due settimane fa annunciavamo l’uscita in libreria della nuova edizione di Guida ai Vitigni d’Italia, il libro che racconta il fantastico e incredibilmente vasto mondo delle varietà di vite italiane: se vuoi saperne di più su questa bella pubblicazione puoi cliccare qui. Il post si chiudeva insistendo non solo sui tanti aspetti positivi della riscoperta …