Dopo avervi anticipato l’introduzione (leggi qui) è venuto il momento di svelare i riconoscimenti che abbiamo attribuito alle birre nella guida alle Birre d’Italia 2017 (che potete acquistare in anteprima cliccando qui). Questi riconoscimenti sono il frutto di un lungo lavoro di visite ai birrifici e assaggi, culminati nelle quattro finali interregionali, che quest’anno sono …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Papero Verde, Rende (CS) con: antipasti della casa Graneta, ovverossia, granata! Un vino dal colore deciso che, indiscutibilmente, richiama la cromaticità della melagrana matura: un rubino cupo che lascia appena intravedere il fondo del bicchiere. Le tonalità vivaci dell’unghia e la lenta, lentissima, …
Sono già passati due anni dall’ultima edizione di Birre d’Italia. Anche quest’anno il lavoro è stato lungo, duro e appassionante, ma finalmente la guida è arrivata in redazione. Come fare per averla? Semplice potete acquistarla subito sullo store cliccando qui, venire al Vinitaly a Verona nei prossimi giorni o aspettare il 20 aprile per comprarla …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: capocollo di fichi del Cilento Se qualcuno vi stappa una bottiglia di Tintore di Tramonti vi sta trattando come un ospite speciale. Di questo rosso straordinario, per molteplici motivi legati alla sua storia e al paesaggio mozzafiato nel quale prende vita, …
Proprio lunedì, Fabio Giavedoni ha pubblicato sulle pagine di questo sito un bel pezzo sul diserbo chimico. Una pratica che secondo Slow Wine è anacronistica e si dovrebbe puntare a debellare. Ieri è stata postata su Facebook, da un produttore piemontese, questa foto (a destra) che è davvero troppo bella per non essere ripresa… Cossano Belbo, …
Come ogni anno Cronache di Gusto mi ha chiesto le 12 etichette imperdibili del Vinitaly. Ecco qui il mio articolo. Impresa disperata quella di riuscire a degustare in maniera professionale al Vinitaly. Calca, frenesia, odori e profumi provenienti da ogni dove. Ma siamo professionisti e ci dobbiamo provare no? E allora ecco una breve …
Segnatevi in agenda un appuntamento unico: mercoledì 13 aprile alle ore 11 Sala Iris presso il Palaexpo di Vinitaly (piano -1). Daremo vita a una degustazione di alto livello con alcuni vini che in questo momento non è così semplice reperire sul mercato… Ecco a voi il testo della nostra degustazione: Le grandi denominazioni …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: castrato A me l’agnello è sempre piaciuto in abbinamento con il Cabernet Sauvignon. Lo so qualche giorno fa tessevo le lodi all’accoppiata Sangiovese e castrato (se vuoi puoi leggere qui), ma quella era storia e tradizione: ogni tanto però bisogna pur …
Josko Gravner, il famoso vignaiolo di Oslavia, racconta spesso la storia del ritorno dei lombrichi nei suoi terreni: lo ha fatto anche recentemente a Marsala (se vuoi saperne di più puoi leggere qui). È senza dubbio una bella storia, che peraltro anche altri vignaioli italiani possono oggi raccontare, perché l’hanno vissuta in questi anni in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: castrato alla piastra Pasqua e agnello sono un binomio consolidato; agnello, nella versione “castrato”, e Sangiovese sono un altro binomio consolidato, almeno in Romagna. Il castrato tra l’altro è pure veloce da preparare: una piastra bollente, due rigirate, un pizzico (meglio …