Ieri la giornata dei social dedicati al vino è stata galvanizzata dagli articoli sull’ultimo catalogo dei vini selezionati, e commentati, per Lidl da Gambero Rosso. È stata soprattutto la lettura dei commenti che ha vivacizzato la rete. Fortemente incuriosito mi sono recato in un discount Lidl a Monaco di Baviera (ero li per la presentazione di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Mast, Bologna con: crema di patate con baccalà e squacquerone Una telefonata da oltreoceano ti manda a fare un servizio in uno dei posti più modernamente suggestivi di Bologna, il Mast. A prima vista il Mast – Manifattura di Arti, Sperimentazione e Tecnologica – …
Quest’anno la Vernaccia di San Gimignano ha celebrato i 50 anni della denominazione di origine, primo vino italiano a essere regolamentato da un disciplinare. Ho avuto l’onore di essere stato tra i relatori del consueto approfondimento sulla Vernaccia, organizzato dal Consorzio presso la Sala Dante del Palazzo Comunale. A differenza delle scorse edizioni non vi …
La settimana della Anteprime toscane si è appena conclusa. L’ultimo appuntamento con Benvenuto Brunello ha portato sotto i riflettori nuovamente l’annata 2010 nella versione Riserva. Come più volte detto Slow Wine ha condiviso in parte l’entusiasmo generale per questa vendemmia. Gli assaggi della Riserva hanno confermato la nostra lettura. Laddove i vini non hanno subito …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lasagne Un merlot in purezza proveniente dal Monte Netto, firmato da una cantina in conversione biologica. Le sue doti sono la grande freschezza e il corredo di profumi, che spaziano dal frutto alla speziatura intensa. È un vino semplice che fa …
Eccoci all’ultima tappa del nostro tour toscano: Benvenuto Brunello 2016. Dopo la perentoria affermazione della vendemmia 2010, quest’anno assaggiamo il Brunello di Montalcino 2011 e la tanto attesa Riserva 2010. Iniziamo dunque la nostra dirette. Abbiamo deciso partire dalla Riserva 2010. Siamo tutti a bicchiere pieno. Rimanete sintonizzati. La tensione e la concentrazione di Vito Lacerenza, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: mozzarella di bufala Trovo straordinario il fatto che in Italia ovunque si vada si trovi una notevole varietà di vitigni storici del luogo. C’è chi si lamenta di questo perché ritiene che crei confusione all’estero; questo è pur vero, ma sono …
Di recente si è tenuto a Pollenzo un seminario di formazione per docenti dei vari corsi Master of Food (per conoscere meglio il progetto Master of Food clicca qui), dedicato alle metodologie e tecniche di conduzione d’aula. Alla fine ogni partecipante ha dovuto compilare un questionario di verifica per ogni specifica materia; a me è …
I Vignaioli chiedono al Ministero dell’Agricoltura che si attivi perché siano rispettati gli iter per gli espropri dei terreni destinati ai parchi eolici. La FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti – denuncia che la nascita dei parchi eolici molto frequentemente non rispetta l’iter previsto dalla legge. Negli ultimi anni in varie regioni d’Italia decine di …
Il Chianti Classico ha festeggiato quest’anno i 300 anni di storia. Tanti anni sono passati da quando Cosimo III dei Medici stabilì i confini geografici entro quale produrre i vini a denominazione. Non solo, Cosimo formò una commissione di vigilanza apposita, vale a dire una sorta di Consorzio ante litteram. Un traguardo, dunque importante che testimonia …