Ho avuto bisogno di qualche giorno per riordinare le idee, la repentina scomparsa di Giacomo Rallo mi aveva lasciato attonito. Non riesco esattamente a collocare l’anno in cui lo conobbi, 1966 o 1967, ma il luogo era via delle Sirene a Marsala. Casualmente abitavamo in due palazzi adiacenti. Ho il ricordo, già da allora, di …
È stato fatto un passo importante nel percorso che porterà al riconoscimento ufficiale del Prosecco Docg Spumante sui lieviti, meglio conosciuto ai più come Prosecco Colfondo o, un tempo, Sur Lie. Si tratta di fatto del metodo più antico di presa di spuma della glera. Checché se ne dica, un metodo tradizionale che trova le …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: aperitivi Capita che in certe serate l’atmosfera non sia allegra come si vorrebbe e nell’aria si percepisca una nota malinconica. Che fare in queste occasioni? Si sceglie un po’ di buona musica di sottofondo, si cerca qualcosa di buono in …
È di ieri la nuova polemica che impazza in rete (scusate il gioco di parole). Sotto accusa le reti antigrandine che alcuni produttori hanno piazzato nella collina di La Morra nel cuore della docg Barolo, patrimonio Unesco. Effettivamente, guardando la fotografia di Bruno Murialdo pubblicata su La Stampa di Torino (leggi qui l’articolo) l’impatto visivo non …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con piselli freschi e formaggio caprino L’areale del Blanc de Morgex in Valle d’Aosta è uno dei più affascinanti in Italia, anzi in Europa, per la sua unicità. Qui si pratica una viticoltura estrema di montagna, molto dura per le …
Copiare dai più bravi non è mai sbagliato. Copiare da chi è arrivato prima e ha affrontato un problema e l’ha risolto in anticipo non solo non è sbagliato ma è pure giusto. Questo pensiero mi è venuto in mente aprendo una bottiglia di un vino francese e soffermandomi per un attimo sulla capsula dello …
Abbiamo scritto più volte del Brachetto d’Aqui e della grande crisi che sta vivendo questa Docg piemontese (potete leggere i nostri articoli qui e qui). Ormai il reddito per ettaro è sceso a 5.500/6.000 euro. Una vera miseria che rende praticamente impossibile la sopravvivenza di questo vino. Abbiamo letto oggi con stupore l’articolo pubblicato su SaporidelPiemonte.net …
Giorni fa ho avuto il piacere e il privilegio di partecipare alla settimana di degustazioni organizzate a Londra dalla rivista inglese Decanter, per il Decanter World Wine Award 2016 (se vuoi sapere cos’è clicca qui). Una bellissima esperienza per molti motivi: organizzazione perfetta delle degustazioni; grandissimi vini provenienti da tutto il mondo; ottima preparazione dei …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno Durante le feste pasquali tendi a fare incetta di agnello, che poi alle volte ti avanza e così lo congeli per altre occasioni; quindi sei contento quando apri il freezer e ti convinci che è proprio opportuno “far …
Nelle pagine interne della Gazzetta dello Sport di oggi si parla di veleni. Non sono quelli che vengono somministrati, sotto forma di “bombe per alte prestazioni”, ai ciclisti o ad altri sportivi; e non sono nemmeno quelli che ammorbano da tempo i vertici della Fifa e della Uefa, con Blatter e Platini nelle vesti di …