Sabato scorso si è tenuto il nuovo appuntamento annuale di “Collio in Campo. Diserbo meccanico e gestione del sovescio nel vigneto”, l’iniziativa promossa e organizzata dal Consorzio Tutela Vini Collio volta a far conoscere l’alternativa ai diserbanti chimici e a promuovere le pratiche naturali nella lavorazione del terreno del vigneto. L’evento si è svolto nelle …
Tratto da: Orvieto Caput Etruriae Suggestioni, emblemi, itinerari per viaggiatori nell’eccentrico della Natura e della Storia Seguire la via del vino orvietano è davvero un viaggio straordinario. Un viaggio nel tempo per tornare indietro fino a più di duemilacinquecento anni fa. Quando gli Etruschi cominciarono a produrre vino nelle grotte scavate nel ventre della …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: costine di maiale in padella Era da un po’ di tempo che avevo nel mirino questa bottiglia di Camerte 2007, il blend di sangiovese e merlot di Aldo Cifola, che squarcia il panorama bianchista della storica azienda camertina Monacesca. Sul fuoco …
È di qualche giorno fa la notizia (leggi qui se vuoi) che l’assemblea dei soci del Consorzio del Prosecco Doc – quello che regola la produzione nelle nove province di Veneto e Friuli, non quello della Docg ristretta alle colline di Conegliano e Valdobbiadene – ha deliberato un aumento della superficie vitata per ulteriori 3.000 …
Clark Smith è enologo e professore universitario aggiunto alla California State University, Fresno e Florida International University. Due anni fa ha pubblicato un libro molto interessante edito dalla University of California Press. Il titolo: Postmodern Winemaking. Sottotitolo: Rethinking the Modern Science of an Ancient Craft. L’obiettivo del volume è quello di definire nuovamente la figura …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fave con pecorino La primavera oltre a temperature miti – che a onore del vero stiamo ancora aspettando – riempie gli ortolani di verdure fresche. La fortuna di abitare in provincia fa si che il mio ortolano altro non sia che …
Complice una sortita estemporanea a Radda in Chianti, ho trovato alla Bottega di Giovannino, oltre a un ottimo pranzo, un libro in vendita. Impossibile non essere attratto dalla copertina che ritrae uno degli inconfondibili volti femminili di Alberto Manfredi. Quei volti di solito sono sinonimo di un vino: Le Pergole Torte. In questo caso invece …
L’azienda Il Pollenza nasce dall’amicizia tra il Conte Aldo Brachetti Peretti e Giacomo Tachis, con l’idea di produrre un vino importante nella terra d’origine del Conte. In principio vengono acquistati circa 200 ettari di terreno, di cui sedici già vitati, e a metà degli anni Novanta, a seguito di una forte nevicata, si decise di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Strabacco, Ancona con: baccalà, latte di mandorla e asparagi Era da parecchi anni che non andavo da Strabacco – storico locale anconetano, un mix fra trattoria storica e covo di enofighetti – fondato e gestito con mano sapiente, fino a poco tempo fa, …
Qualche giorno fa si è tenuto a San Michele all’Adige la prima edizione di una rassegna/concorso sul Teroldego, organizzata dalla Fondazione Edmund Mach, che governa lo storico e prestigioso Istituto Agrario che ha sede in quella cittadina del Trentino. Oltre sessanta vini in concorso – tra Teroldego Rotaliano Doc e Teroldego Igt – assaggiati e …