Non è facile trovare una denominazione che concentri tutti gli ingredienti del grande terroir come quella del Rossese di Dolceacqua. Una storia gloriosa, una vocazione enologica indiscussa, un carattere espressivo dei vini unico e riconoscibile, declinato in mille varianti soltanto dalle sfumature della geografia e dall’interpretazione umana e, infine, un presente pieno zeppo di validi …
Ormai da qualche anno Saluzzo si è affermata come una delle capitali della birra artigianale italiana. La cittadina del marchesato ospita “C’è Fermento – Grandi birre da piccoli produttori” una delle manifestazioni birrarie meglio organizzate in Italia. Del perché di tanto successo ne aveva parlato Luca Giaccone lo scorso anno (se vuoi puoi leggere cliccando …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: cena di pesce Una telefonata, un invito inatteso per una cena di pesce: “tu porti il vino, vero?”. È la classica domanda a cui non so mai dire di no. Così torno a casa e spero di trovare nel …
Alois Ochsenreiter è difficile da pronunciare, Haderburg viene meglio; ed è con questo nome che quest’omone altoatesino si è fatto conoscere in tutta Italia grazie soprattutto al suo Metodo Classico. Sono passati quarant’anni da quando ha iniziato a rifermentare in bottiglia pinot nero e chardonnay a Pochi di Salorno, nell’Oltradige; era infatti il 1976 quando …
Avevamo scritto dell’Asti Spumante il 17 marzo scorso, lanciando un grido d’allarme. Pareva, allora, che fossero stoccati 500.000 ettolitri atti a divenire Asti Spumante. Un numero enorme, che tradotto in bottiglie fa all’incirca 66 milioni di pezzi. Questo per dare un ordine di idee su questo numero mostruoso, che mette i brividi a leggerlo. Ora …
Ieri ci ha lasciato Elvio Cogno una delle figure principali del Barolo di Langa. Vogliamo ricordarlo con un articolo di Carlo Petrini, tratto da Storie di Piemonte e pubblicato nel 2012 su la Repubblica. Chiaccherando con Elvio Cogno si ha la sensazione di parlare con uno degli ultimi patriarchi di Langa. Anche se ha “solo” …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Lo Scoglietto, Rosignano Marittimo (LI) con: spaghetti ai ricci di mare Un’espressione di Tocai – si lo so, bisognerebbe chiamarlo Friulano, ma tanto tutti gli addetti ai lavori, specie se friulani, continuano a chiamarlo Tocai… – convincente e coinvolgente, testimone di uno stile …
Il mondo degli enofili ama dividersi in fazioni e passare le nottate in piacevoli, quanto pleonastiche, discussioni. Un classico tema di “scontro” riguarda l’attribuzione della palma di più “grande” vitigno bianco. I candidati, al solito, sono due: lo Chardonnay e il Riesling. Entrambi vitigni nordici, entrambi grandi interpreti del terroirs che li ospita. Il primo …
L’incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario è un distinto signore torinese che per anni ha fatto l’ingegnere meccanico ricoprendo importanti incarichi in grandi aziende. Eppure si può dire che dopo la pensione sia iniziata per lui una seconda vita altrettanto entusiasmante …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orata pescata all’amo cotta al vapore e accompagnata con fagiolini bolliti e datterini A volte succede che ti ritrovi in frigo un’orata di 1,2 kg, freschissima, e con spirito zen – mentre tenti di raccogliere le immagini e i profumi della …