GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto al limone con scampi crudi Giornata di sole e una turpe voglia di mangiare qualcosa di fresco. Ispirato da una rivista di cucina anni Ottanta ho preparato un semplicissimo risotto al limone sul quale ho accomodato un paio di scampi …
Tante chiacchiere durante lo scorso Vinitaly, tante chiacchiere con tanti produttori di vino; e pochi assaggi, anche perché la kermesse veronese non è certo il luogo e il momento migliore per assaggiare i vini di prossima uscita. Per quello ci penseranno le visite in cantina e le tantissime degustazioni che la struttura di Slow Wine si …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: vitello arrosto Non mi capitava da tempo di partecipare a una corsa stra-cittadina, solo 5 km. ma comunque stra-faticosi. Per fortuna però è primavera, e oltre ai profumati alberi in fiore, tira aria anche di altre cose buone. Ho proposto agli …
Nei libri antichi che parlano di Usini c’è scritto che è la terra dove si fa il vino buono. Ed è proprio il vino buono che mi ha portata qui, in questo paese dell’entroterra sardo dove la tradizione vinicola esiste da sempre. Ci troviamo a nord ovest, a una trentina di chilometri da Alghero e …
“Il mare d’inverno è un pensiero che la gente non considera” recitava, più o meno, la canzone. È proprio questo motivetto che mi vien da cantare quando penso al rosato; vino che trova calorosa accoglienza nel mercato americano o francese e che stenta a radicarsi nell’immaginario vinoso degli appassionati in Italia. Al tema avevo già dedicato …
Abbiamo letto con gusto l’articolo (pensiamo sponsorizzato anche se la scritta abbiamo fatto fatica a trovarla) pubblicato tre o quattro giorni fa su Dissapore (leggi qui). Il titolo era emblematico: “Dissapore regala 12 bottiglie Giordano Vini premiate a Verona, Parigi e Berlino“. Manco fossimo di fronte ai film premi oscar. Il sito gastronomico con migliaia di visite …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Marchese del Grillo, Fabriano (An) con: lumache, purea di broccoletti e pomodorini arrosto Ogni tanto si ha voglia di sentirsi coccolati da un vino avvolgente, che riscaldi l’animo e conquisti l’olfatto con aromi fruttati e suadenti. Ben consigliato, attingo dall’infinita carta dei vini …
Ogni anno i collaboratori di Slow Food Friuli Venezia Giulia assaggiano centinaia di vini – i migliori vengono poi recensiti su Slow Wine – e da queste degustazioni avanza sempre qualche “culo di bottiglia”. Invece che buttarli abbiamo deciso di riutilizzarli, alla “vecchia maniera”. Assemblando quindi in modo empirico tutti questi “avanzi” abbiamo ottenuto un aceto naturale; naturale – per …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno Vuoi il piatto, vuoi il connubio delle uve, tutto a tavola si dilegua velocemente. I profumi conferiti da nero d’avola e frappato sono autentici e racchiudono sentori ben annidati e fusi. La beva è sciolta e sganciata dal …
Il gelo notturno continua ad allarmare i vignaioli di tutta Italia. Dopo i fortissimi danni registrati nelle regioni padane durante la scorsa settimana – clicca qui se vuoi leggere quanto abbiamo già scritto – negli ultimi giorni i problemi hanno investito anche il Centro e il Sud d’Italia. Parallelamente a questo c’è stato il proliferare …