GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno “Vision of J” è una selezione di Rosso Conero che Antonio Terni – proprietario della Fattoria Le Terrazze, di Numana – ha prodotto per circa un decennio dalla seconda metà degli anni Novanta. Conservavo in cantina questa bottiglia da …
«Dalla cantina o dalla terra?», chiede, «Da dove vuoi incominciare?». «Dalla terra», rispondo d’istinto. Così saliamo in macchina e da Campagnano, località nel comune d’Ischia, accompagnati da Nicola Mazzella intraprendiamo un viaggio in realtà iniziato ancor prima e per mare. Sì, perché Ischia è una delle due isole poste nel Golfo di Pozzuoli, definite semplicisticamente …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Fattoria Sociale Conca d’Oro, Bassano del Grappa (VI) con: pasta con pesto di rucola e trota La Fattoria Sociale Conca d’Oro a Bassano è uno di quei progetti che immagini non si possano mai realizzare, quei sogni che spesso nascono a tavolino – con …
È questione di tempo, di mesi, al massimo di pochissimi anni (il 2020 dicono). Ma prima o poi l’uomo non guiderà più l’auto. Almeno questo è quello che prevedono articoli, studi e guru della tecnologia. È tutto talmente vero e probabile che ci sono multinazionali che hanno investito miliardi di dollari su questa nuova tecnologia. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: hamburger Beh si, lo confesso, anche io ogni tanto mangio l’hamburger. Fatto a modo mio, ovviamente, nulla di omologato: carne del macellaio con un trito di erbette, senape, ketchup, formaggio, insalata e qualche fettina di cipolla caramellata in padella. Speriamo che …
Sarà perché da domani comincia Slow Fish a Genova (clicca qui per sapere proprio tutto di tutto su questo grande evento), sarà perché finalmente qui al nord sta iniziando il disgelo, si sta iniziando a pensare all’estate, al pesce e al dilemma dei vini rossi che nella bella stagione spaventano sempre un po’ il grande …
Una cosa divertente che non farò mai più è il titolo di un saggio scritto da David Foster Wallace. Incaricato dalla rivista Harper’s lo scrittore trascorse a metà degli anni Novanta una settimana in crociera. Il reportage della sua esperienza fu pubblicato sulla rivista e successivamente uscì in Italia come singolo volume. Il libro funziona, …
Me la ricordo bene, la faccia provata di quel produttore di Serralunga d’Alba, che rassegnato mi diceva «non riesco nemmeno a scendere in vigna a fare i trattamenti. Piove talmente tanto che rischio di finire inghiottito da un mare di fango appena esco di qua». Non aveva utilizzato esattamente questa terminologia così pulita, ma ci …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con gli asparagi Un bel risotto con gli asparagi è sempre piacevole da mangiare, specie se in stagione riesci a trovarne anche di selvatici. Mentre il risotto va lentamente a cottura apro questa bottiglia prodotta da Claudio Paulich – Le …
Nei giorni scorsi a Oriolo dei Fichi – piccolo paesino in provincia di Ravenna, frazione del comune di Faenza – si è tenuta la presentazione del libro scritto da Francesco Falcone, capace wine writer romagnolo, intitolato “Il Centesimino di Oriolo”, edito da Quinto Quarto. Il centesimino è un raro vitigno autoctono romagnolo a bacca rossa, …