La luce di fine maggio è già luce di piena estate. Entriamo nel cortile e il rosso mattone degli edifici riflette lampi arancioni; bellissimi e abbacinanti. Poi verde delle viti, argento e grigio degli olivi, giallo dei campi arsi dalla siccità e in lontananza un ospedale che vorresti sapere perché è stato costruito proprio lì. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Enoteca Bar a Vino di Peppe Rossi, Fermo con: intero pasto Capita che arrivi, all’ultimo momento con un amico, in questa storica osteria che sta in piazza a Fermo, e il caro amico e oste Peppe ha l’ultimo tavolo disponibile. Che fortuna, visto che …
(cit. Paolo Villaggio, “Fantozzi”), tra l’altro avevamo dedicato anche due articoli a un argomento simile rivolto alla densità dei vigneti leggi qui e qui. Come consumatore, leggendo un recente articolo apparso su la Repubblica (clicca qui per consultarlo) che illustra le opportunità degli oliveti superintensivi in Italia, mi sono chiesto perché dovrei acquistare un …
«I due santi non siamo noi!» Ha esordito così il simpatico e autoironico Stefano Zonta, proprietario con il cugino Adriano dell’azienda agricola Vigneto Due Santi a Bassano del Grappa, alla degustazione di lunedì sera in Banca del Vino a Pollenzo. Un “ex astemio”, come si definisce lui stesso, che pur non essendo agronomo, enotecnico, sommelier si …
Parlare di una degustazione che ho solo sfiorato può apparire quasi irriverente. Ma le emozioni ricavate dall’incontro con il consorzio Terroir Marche sono state talmente positive che l’energia riflessa mi accompagna ancora, a distanza di tempo. Energia fuori dal bicchiere dato che ho potuto soltanto partecipare in modo marginale ai banchi di assaggio dei produttori. …
Di questi tempi, è piuttosto popolare iniziare un post su Facebook con l’incipit “piccola storia triste”. Questo abbrivio mi è venuto in mente quando alcuni giorni or sono, controllando la regolarità di alcune etichette, ho potuto constatare che il Piemonte, negli anni, ha decisamente optato per la tetratricotomia applicata (dicasi: l’arte di spaccare il capello …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: scapena al forno “Dai Marco stappa qualcosa!”. Sto pulendo le alici e in forno c’è già una scarpena a cuocere: mio fratello, per fortuna, non si fa pregare… Se ne ritorna poco dopo con una bottiglia di Nekaj di Damijan! Apperó, …
L’Aula Magna dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo è stata il teatro (la scorsa settimana) di un’interessante incontro tra Sandro Sangiorgi e gli studenti dell’Ateneo. Molti di loro, anzi tutti, all’epoca in cui Sandro girava in questi luoghi si nutrivano di latte e omogenizzati e, giustamente non hanno idea di chi possa essere e cosa …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: cosciotto di maialino al forno Sono tanti anni che ho questa bottiglia in cantina e in più occasioni mi era venuta voglia di aprirla ma avevo sempre desistito. Il bel cosciotto al forno di un maialino allevato a terra …
Da sempre Slow Wine si batte per un vino buono, pulito e giusto, dove l’ultimo termine è il più complicato da definire. Di certo ci battiamo per la radicale scomparsa del lavoro nero (su cui abbiamo scritto più articoli, leggi qui) e per un riconoscimento del lavoro di tutti i contadini nazionali e internazionali. Insomma, …