GLUCK – La bottiglia della sera dove: Chalet Galileo, Civitanova Marche (Mc) con: tiepida di pesce in panzanella Sedere ai tavoli dell’amico Stefano è sempre un piacere. Pescato quotidiano della marineria locale, piatti in cui risalta sempre la materia prima, condimenti mai invadenti: è questa la carta d’identità di Chalet Galileo. …
A due anni dall’ultima festa, torna la banda di LuccaBioDionamica, la rete d’impresa che riunisce 14 aziende agricole del territorio lucchese. Inoltriamo volentieri il Comunicato Stampa che informa dell’evento: “LuccaBioDinamica” (LBD) crede che l’attività agricola debba stimolare la naturale fertilità del terreno e arricchire il suolo, e non sfruttarne le capacità produttive speculando sui doni …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carciofi Metti una giornata che vien la voglia di mangiare carciofi, che notoriamente hanno una certa difficoltà di abbinamento con il vino. Metti che l’inizio della stagione calda mi indirizza con facilità verso vini rosati, purtroppo altrimenti poco consumati. Ed ecco …
“Stiamo allevando un pubblico di futuri bevitori di vino dandogli delle caramelle: sarà la Candy Generation…”. Così mi si è rivolta qualche giorno fa una giornalista del Nord Europa, che lavora anche come consulente per alcuni importatori di vino di quelle parti del mondo. Intendeva dire che le grandi partite di vino italiano che prendono …
Domenica prossima, 18 Giugno, presso le Tenute Silvio Nardi a Montalcino, si terrà una vera e propria festa della cultura enogastronomica con la “Domenica Slow in Fattoria”. Un appuntamento imperdibile per conoscere da vicino il mondo Slow Food e la storia passata, presente e futura di una delle più importanti aziende viticole che ha contribuito …
Francesco Carfagna è uno dei vignaioli a cui Slow Wine è più affezionato (Chiocciola sulla guida per alcuni anni e Vino Slow spesso e volentieri). Vignaiolo autodidatta, ha fatto la pazzia di creare un’azienda agricola sull’isola del Giglio, Parco Nazionale (Arcipelago Toscano), con terreni in fortissima pendenza e tutti terrazzati. Insomma, una fatica boia. Ha …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con canocchie e fiori di zucca La domenica, di questi tempi, la si passa a scrivere le schede per la nuova edizione di Slow Wine, per cui almeno il momento del pranzo è sacro… Mi riposo dilettandomi ai fornelli e …
Quando abbiamo iniziato a pensare a come sarebbe dovuto essere Il piacere della birra, non lo nego, eravamo piuttosto confusi. Un manuale sulla birra… fatto a oltre vent’anni dalla nascita del movimento birrario italiano… Avevamo un modello così impegnativo a cui ispirarci come Il piacere del vino, un volume che ha insegnato a bere vino …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti con i moscioli È arrivata la stagione giusta, come si fa a non gustarsi un bello spaghettone di Benedetto Cavalieri con i moscioli di Portonovo? Apertura “a secco” in pentola per pochi minuti, un soffritto leggero, due pezzetti di pomodori …
È apparso ieri un interessante articolo su winenews.it che riportava una notizia proveniente dalla Francia. L’agenzia nazionale transalpina Santé Publique France e l’Inca-Institut National du Cancer avvisa, non raccomanda, un consumo non superiore aiutare due bicchieri al giorno, per un massimo di 10 totali, con almeno 48 ore di astinenza. Un limite parecchio basso, fissato sia …