GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: stoccafisso all’Anconetana Vigilia di Natale, in vista dei bagordi serali e dei giorni successivi, “meglio star leggeri”!!! La tradizione locale propone lo stoccafisso all’Anconetana, piatto storico molto ricco, con patate, erbette, pomodoro a pezzetti e lunga cottura (tutt’altro che leggero ma alla …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Al Tiramisù, Washington DC (Usa) con: pappardelle verdi al ragù di agnello e altro ancora Per quanto possa sembrare strano, ma mangiare in un ristorante italiano a Washington DC non è molto difficile. Ci sono tanti brand che, a vario titolo, espongono il nostro …
Fine d’anno: tempo di brindisi, di classifiche, di consigli e suggerimenti su cosa e come stappare per il cenone. Elenchi a non finire, graduatorie che si sprecano, e le solite dicotomie all’italiana: chi stappa – e consiglia – bollicine nostrane (Franciacorta, Trentodoc, Alta Langa, Oltrepò, ecc.) e chi invece rigorosamente Champagne. E in mezzo a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tortellini in brodo di cappone Non è un mistero, per chi mi conosce, che il mio cuore sia diviso a metà tra l’Emilia dove vivo da 25 anni e il Piceno dove sono nato. La dicotomia si riflette a tavola; e se …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: due uova con tartufo La brava e simpatica Silvia Imparato – mente e anima di Montevetrano – ha deciso di affiancare al vino che l’ha resa famosa nel mondo, una versione più snella e vibrante di aglianico in purezza. Il risultato si …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pizza ripiena di scarole (pizza chiena) È tanto che non preparo la pizza ripiena di scarole (indivia napoletana) con uvetta, pinoli, olive nere e capperi. È una vera leccornia. A Napoli la chiamiamo pizza chiena e, come vuole la tradizione, viene consumata …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trancio di salmone con verdure Dopo qualche bagordo del fine settimana bisogna pur depurarsi un po’: recuperato in pescheria un trancio di salmone, qualche verdura di accompagnamento e la cena a base di omega 3 è pronta. Cosa ci abbino? Apro il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fusilli con panna, speck, zafferano e funghi A volte ci sono bottiglie di vino che sottovaluti e poi, una volta stappate, ti spiazzano completamente. Così è stato per il Liber 2008 di Fasoli, un vino che ho sempre apprezzato per la sua …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: avanzi di frigorifero Non so se capita anche a voi, ma a me sì. Almeno una volta a settimana. Arrivi a casa stanco e affamato. L’unico desiderio che hai è quello di mangiare qualcosa e di andare a dormire. Sai di non …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: insignificante toast Un vino sublime, godereccio fino all’ultima goccia, sorprendente prova dell’abilità di Alberto Marsetti nell’esaltazione delle sue vigne. Tecnicamente impeccabile, questo Grumello è fortemente valtellinese, leggero e precisissimo nei profumi. Prezzo in enoteca 14 euro Questa …