GLUCK – La bottiglia della sera dove: osteria Da Bortolino, Viadana (Mn) con: salumi, verdure e tortelli di zucca I Colli Piacentini sono il regno dei vini frizzanti, ma rispetto al vicino Oltrepò hanno un bianco da uve Malvasia aromatica di Candia, che è una peculiarità tutta locale. Il vitigno è molto …
Lasciata alle spalle la difficile vendemmia del 2014, il consueto appuntamento veronese dell’Anteprima Amarone – che si è tenuto nei giorni scorsi – è stato una riuscita e festosa occasione per un’iniezione di fiducia, con la presentazione del promettente millesimo 2011. Le 64 aziende presenti con 66 vini, la maggioranza dei quali ancora in botte, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Pinocchio, Borgomanero (No) con: risotto con noci e gorgonzola Seduti a tavola, tra di noi ci conosciamo poco. Il vino arriva perché sta bene col risotto, ci dicono. Accettiamo la sfida ed ecco che arriva una storia che parla di una stagione di frutti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante La Grotta dei Raselli, Guardiagrele (Ch) con: zuppa di Cipolla piatta di Fara Filiorum Petri Sempre goloso dei piatti locali e non conoscendo questa varietà di cipolla, mi lascio consigliare volentieri dal giovane cameriere i cui occhi brillavano al solo pronunciare il nome della …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria La Brinca, Ne (Ge) con: di tutto e di più (torta salata ligure, testarolo con pesto, ecc…) Cristallino come è nello stile del suo autore, questo Greco di Tufo è una splendida interpretazione del connubio tra vitigno e territorio. Al naso è nitido, senza …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zito con sugo al brucio, panigaccio con finocchiona Che bellissimo Chianti da zona magari meno frequentata ma, alla prova del bicchiere, non meno incline a donare bei sangiovesi! Siamo nel territorio del Chianti Montalbano, nel comune di Quarrata, in provincia di Pistoia: …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: PRIMA di una bistecca con patate al forno Questo vino è talmente Gluck, che non è neppure arrivato all’inizio della cena! Avete presente quando si apre la bottiglia poco prima di iniziare a cucinare? Intanto un assaggio. E il vino è così …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: canocchie bollite Capita spesso che correndo tra lavoro e faccende varie si arriva in pescheria trafelati cercando qualcosa per la cena. Come al solito è tardi e la scelta non è così vasta. La pescivendola consiglia delle meravigliose canocchie nostrane, ancora saltellanti, …
Colli Maceratesi Murrano – Capinera, Morrovalle Azienda che produce da molti anni e che ha scelto l’affinamento in acciaio. 2009. A naso c’è molto frutto dolce e una lieve nota vegetale; la materia olfattiva è integra seppur non ampia. Il sorso è sostenuto dallo spessore alcolico che ritorna nel finale e limita un po’ …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trippe in brodo Ogni tanto riapre la “Trattoria da Mamma&Papà” e quando ciò accade a me non resta che scegliere una buona bottiglia per la cena. Ieri sera il compito è stato difficile: il menù prevedeva trippe in brodo. Alla fine, indecisa …