A fine novembre il gruppo di redazione veneto di Slow Wine ha risposto all’invito del Consorzio di Tutela del Bardolino partecipando a una giornata di studio e di assaggi in anteprima di Bardolino Chiaretto della vendemmia 2014. Presso le Cantine Delibori di Bardolino e presso l’Azienda Benazzoli di Pastrengo abbiamo potuto renderci conto di quale …
Eravamo quattro amici al bar, anzi in enoteca, con un’idea ben precisa: farsi un’opinione chiara di uno dei vini macerati più famosi dell’Emilia Romagna, l’Ageno de La Stoppa della carismatica Elena Pantaleoni. A dire tutta la verità non eravamo in quattro ma una decina di persone, tutti degustatori appassionati del bolognese e del ravennate, riuniti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di una super amica presso San Marzano Oliveto (At) con: carne cruda battuta al coltello Bruna, Luigi, Matteo, Luca, insieme a 11 asini, 2 pecore, 2 cani, qualche gatto e un quintale di entusiasmo, sono gli artefici di questa godibilissima Barbera. Un vino che, se vogliamo per forza aggettivare, possiamo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta fredda con polpo arrostito Succede. A inseguire con ostinazione i miti di Francia si rischia di perdere di vista il piccolo, il prossimo, ciò che è così vicino da sembrare invisibile. Eppure di Chardonnay come questo Curtefranca, così serenamente golosi e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: capretto al forno con patate Luigi Maffini, insieme a sua moglie Raffaella, ha scelto di vivere in totale simbiosi con le sue vigne affinché il proprio vino potesse rappresentarlo in maniera profonda. E ci è riuscito, con grande fatica, come sempre accade …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lepre e polenta bianca Tra le iniziative della Coop ce n’è una che gradisco molto ed è la proposta dei prodotti in scadenza al prezzo scontato del 50%. Trattasi in genere di prodotti alimentari vicini o vicinissimi al “best before”, che tra l’altro …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spigola all’acqua pazza Pochi si aspetterebbero così tanto da un Lacryma Christi Bianco che ha ben nove anni alle spalle. Questo accade quando la conoscenza di un territorio è limitata e il Vesuvio, nonostante le grandi potenzialità, non sa comunicarsi. È questo …
Lo scorso agosto tornai in Toscana, a Lucca che è la mia città, giusto un paio di giorni per vedere se c’era ancora la mia famiglia. Due giorni di pausa dalla redazione di Slow Wine sembrano pochi, ma in quel periodo, quando il lavoro richiede il giorno e la notte, anche un semplice fine settimana …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zucchine sott’olio fatte in casa “Mi aiuti: mi servono delle bollicine!” Convincersi e convincere che oltre al Prosecco c’è di più, specie sei in Piemonte e stai per ospitare a cena dei friulani, non è facile. Tanto più quando gli ospiti sono …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salsiccia di Bra saltata in padella Questo Nebbiolo in purezza proviene dalle colline di Ghemme e cresce su terreni morenici e ciottolosi. Lo produce la famiglia Francoli, celebri distillatori, con l’aiuto di un valido staff e la supervisione dell’enologo Beppe Caviola. Il …