GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: anatra al forno L’anatra al forno è un piatto di grande fascino, soprattutto quando il volatile ha passeggiato a lungo al di fuori del pollaio. Il Sangiovese di Paolo Francesconi sa esprimere al meglio la sua aggraziata fruttosità, polposa e mai stancante, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con zucca gialla e baffo croccante Esistono vari stadi tra gli eno-maniaci, e oggi mi sono reso conto di essere sceso sul gradino più basso mentre coprivo con la stagnola una bottiglia per una degustazione “alla cieca” … in solitaria! (nel …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: crostini con baccalà mantecato Il fine settimana si preannuncia piovoso. Il peggio arriva e si conferma, appunto, piovoso. Il fatto di avere preventivamente ammollato del baccalà norvegese acquistato al Salone del Gusto mi tiene su di morale. Qui nella bassa friulana i …
Lo scorso 23 ottobre si è svolto, come di consueto a Naturno (BZ), il Concorso Nazionale del Riesling e domenica 8 novembre sono stati resi noti i vincitori. La manifestazione, giunta quest’anno alla nona edizione, ha visto la partecipazione al concorso di 50 vini della vendemmia 2013 prodotti e provenienti da varie regioni d’Italia, che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fettuccine ai funghi porcini La vigna che da vita a questo splendido vino è tra le più belle che abbia mai visitato. Siamo a Santa Maria di Castellabate, nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, sulla collina di Tresino. Il …
Nell’ambito della tradizionale Sagra dell’uva, domenica 28 settembre si è svolta a Bricherasio (To) la prima edizione di PinareulVin. Rassegna dei vini del Pinerolese, organizzata dalla condotta locale di Slow Food. La manifestazione si è articolata in due momenti: durante l’intera giornata l’esposizione, l’assaggio e la vendita dei vini; a metà pomeriggio una degustazione guidata …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: toast di lievito madre con speck d’oca di Cascina Madonnina e taleggio dei Fratelli Ciapponi Un vino di grande respiro che presenta il carattere e l’eleganza del Nebbiolo di Valtellina. Il bravo Aldo Rainoldi l’ha prodotto con l’intento riuscito di proporre un’etichetta …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: prosciutto crudo Le Vigne di Franca è una realtà molto giovane, frutto della passione visionaria di Claudio Paulich, ex dirigente di prestigiose firme, che raggiunta l’età pensionabile ha scelto di ritirarsi a Fermo e intraprendere con molta umiltà la strada della viticoltura. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pizza da asporto Ritorni a casa tardi, poca voglia di cucinare, quindi non rimane che optare per una pizza d’asporto, di quelle che inspiegabilmente hanno lo stesso sapore del cartone in cui sono contenute ma che tutto sommato con qualche piccola aggiunta …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in redazione con: focaccia Si lavora duro. Senza orari e con tanto impegno. In momenti così, fare una pausa con i colleghi si rivela un toccasana per la mente e il buonumore. Capita che qualcuno arrivi con un vassoio di focaccia ancora calda e che …