GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: pizza da asporto
Ritorni a casa tardi, poca voglia di cucinare, quindi non rimane che optare per una pizza d’asporto, di quelle che inspiegabilmente hanno lo stesso sapore del cartone in cui sono contenute ma che tutto sommato con qualche piccola aggiunta si fanno mangiare. Ecco quindi che arrivano in nostro aiuto, del buon olio extravergine di oliva, un pizzico di peperoncino e soprattutto una bottiglia di Riflesso Rosi!
Già a vederlo nel bicchiere si capisce che è un vino goloso, ha il colore di un chicco di melograno con profumi delicati di amarena , fiori appassiti e muschio. In bocca il nostro vignaiolo artigiano ha saputo perfettamente accostare il tannino, appena percettibile con una spettacolare freschezza. Succoso e avvolgente questo vino all’apparenza semplice, sorso dopo sorso concede molteplici sfumature.
Riflesso Rosi è ottenuto da uve cabernet sauvignon vinificate in una sorta di “breve macerazione in rosso” di due giorni; vengono poi aggiunte durante la fermentazione le vinacce di nosiola, con lo scopo di fissare il colore grazie all’azione dei tannini contenuti nei vinaccioli di questa uva autoctona. Attenzione quindi a considerarlo un semplice rosato e non fatevi fuorviare dal tappo a corona, non è frizzante!
Prezzo in enoteca 11 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.