GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: anatra al forno
L’anatra al forno è un piatto di grande fascino, soprattutto quando il volatile ha passeggiato a lungo al di fuori del pollaio.
Il Sangiovese di Paolo Francesconi sa esprimere al meglio la sua aggraziata fruttosità, polposa e mai stancante, impreziosita dall’avvolgenza gustativa che gli permettere di scorrere senza eccessive asperità. Il tratto lievemente “ruspante” non infastidisce il sorso e anzi lo rende fragrante e dinamico. Godibilità massima, giusto tenore alcolico, succosità e tanto piacere.
Alla fine non so mica se l’anatra era buona perché il vino era meraviglioso o viceversa. Tuttavia, si è goduto a dovere!
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.