GLUCK – La bottiglia della sera
dove: in redazione
con: focaccia
Si lavora duro. Senza orari e con tanto impegno. In momenti così, fare una pausa con i colleghi si rivela un toccasana per la mente e il buonumore. Capita che qualcuno arrivi con un vassoio di focaccia ancora calda e che qualcun altro prenda dal frigo una bottiglia di bianco, fresca al punto giusto.
Nel nostro caso si è trattato del Valle d’Aosta Petite Arvine 2013 di Elio Ottin, un vino che amo molto per il suo carattere deciso, fortemente territoriale.
L’origine del vitigno è contesa tra Svizzera e Valle d’Aosta, ma nella nostra regione il vino esprime coinvolgenti e tipici sentori di “montagna”: fieno e altre erbe, roccia che dona sapidità, una complessità resa più leggibile dalla freschezza finale.
Sarebbe stato bello avere anche qualche pezzetto di fontina o di toma valdostana per accompagnare il bicchiere, ma non faccio in tempo a esprimere il mio pensiero che la bottiglia è già vuota e gli animi molto più rinfrancati.
Prezzo in enoteca 15 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.