GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: bastoncini di merluzzo con fagiolini Sono particolarmente affezionato al Sorriso di Cielo de La Tosa, e ogni volta che mi capita di stapparne una bottiglia mi scappa sempre un sorriso (non è un doppio gioco di parole …). Sorriso dovuto al …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: linguine cacio e pepe A me le cantine che abbiamo in guida Slow Wine con il simbolo della Moneta fanno una grande simpatia: fuori dalle logiche di marketing e mode, offrono vini buonissimi a un prezzo corretto, così che stappare una …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto ai funghi porcini e zafferano C’è nell’aria un frizzante annuncio di primavera ed è appena trascorsa una tranquilla Pasquetta. Sarà per questo che a cena sono invogliata a provare, con un piatto semplice, quel Prosecco Col Fondo che per gli …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: costine di maiale in padella Le costine cucinate in padella sono uno dei miei piatti di maiale preferiti. Lo so che non va bene per puristi, ma ti sporchi le mani, rosicchi la carne attorno l’osso e poi sono incredibilmente saporite, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: crostini olive e pomodoro “Due crostini olive e pomodoro, e poi carbonara? Cosa ci sta con la carbonara?”. “Metto in fresca questo, poi si vedrà.” L’etichetta non orienta un granché un acquisto fatto in fiera in preda ad un raptus d’amore …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittata di zucchine Assaggiato per caso alla cieca in una manifestazione, questo vino mi ha colpito al punto di corrompere il sommelier che faceva servizio in sala per farmi dare la bottiglia avanzata alla fine della giornata di assaggi. Ne erano …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salumi e formaggi Siamo quasi agli inizi di aprile, iniziano le visite per Slow Wine e, come capita da molti anni, il sabato è giorno di visite. Dieci ore per cantine, pranzo quasi saltato e la sera, fame da lupi. Ovviamente …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fagiano al forno alla moda della mia mamma Un po’ di pace casalinga dopo le fatiche del Vinitaly. Ho il tempo per sfogliare le schede delle aziende di altre regioni visitate dai colleghi si Slow Wine: aziende che volevo visitare in …
C’è poco da fare! Quando si partecipa a una degustazione verticale l’emozione è sempre alta e, il più delle volte, prende il sopravvento su tutto il resto. Sì, perché assaggiare dei vini “in verticale” è un po’ come sfogliare le pagine di un libro. Pagina dopo pagina, capitolo dopo capitolo, sorso dopo sorso, l’interesse, la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di riso, patate e cavolo cappuccio Il primo giorno dopo Vinitaly “lavoricchi” stanco in casa fino all’ora di pranzo, poi apri il frigo (piuttosto semivuoto, dopo una settimana di assenza) e noti subito che il cavolo cappuccio che avevi lasciato …