GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: penne Senatore Cappelli (di Felicetti – Alce Nero) con broccoli e acciughe “Il Soave questo sconosciuto” mi verrebbe da dire quando, superando l’idea di berlo giovane, lo dimentico in cantina e lo apro dopo qualche anno di riposo in bottiglia, ricavandone …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: insalata di polpo, patate e carciofi In Umbria è oramai diventata leggendaria la diatriba tra i diversi cloni di grechetto presenti nei vigneti. “Sarà G5 o G109?”, è la prima domanda che ci si pone appena si assaggia un calice di Grechetto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: piadina con il prosciutto crudo La Romagna è da sempre terra di donne, motori, sangiovese e piadina. I primi due argomenti in questo spazio non ci interessano (ma sottolineo, solo in questo spazio!). Gli altri due invece si, soprattutto se ci …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: aperitivo con patatine, olive e taralli Aperitivo tra amiche: proprio uno di quegli incontri tra donne che parlano per ore, aggiornandosi sulle reciproche novità e sciagure (in genere, i mariti …). Sono conscia che dopo mezzo bicchiere qualcuna dichiara immancabilmente che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: aperitivo Quando proponi di aprire una bottiglia di Franciacorta per l’aperitivo e ti senti dire “ancora il solito Franciacorta”, allora è il momento di togliere dal frigorifero un EretiQ di Quadra. Sì, perché nel panorama spesso un po’ standardizzato della Franciacorta, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: anatra arrosto Il pranzo domenicale, quando si può fare a casa, è un’istituzione; quando poi è la mamma che ti invita e dice di aver cucinato un’anatra arrosto, allora diventa un lusso a cui non si può rinunciare. Frugo nel primo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di cozze Il Grecomusc’ è un antichissimo vitigno a bacca bianca dell’Irpinia, salvato dall’estinzione grazie alla famiglia Lonardo, che ha condotto importanti studi di ricerca per ripiantarlo e per vinificarlo nella maniera più giusta. La partenza è stata molto faticosa, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: polenta, salsicce e cipolla Aprile, come Marzo, è un mese pazzerello, e quando due tre giornate di sole provano a rallegrare gli animi, ecco d’improvviso la “perturbazione assassina” che scaraventa litri e litri d’acqua e folate di vento gelido. C’è voglia …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: coniglio alla cacciatora È la bottiglia a destra nella foto … I primi due Verdicchio – Misco 2013 e Mirum 2007 – non è che non siano degni di nota, anzi: perfetto il Misco in questa fase, ottimo il …
I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo è che almeno non ti piantano vigne davanti al pianerottolo, il secondo è che non è ancora passato Masnaghetti a zonare ogni centimetro dei filari esistenti. In questo modo si possono incontrare vigneti sconosciuti magari …