Si è chiusa la decima edizione di Radici del Sud. Quest’anno le aziende che hanno aderito all’evento del vino del Sud sono state 181, un record assoluto dell’edizione 2015, rappresentata dai 20 produttori dalla Sicilia, 18 dalla Calabria, 10 dalla Basilicata, 36 della Campania e 97 dalla Puglia. I vini in concorso sono stati complessivamente …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Radici del Sud 2015 con: un po’ di stracciatella pugliese Durante Radici del Sud è quasi inevitabile assaggiare un po’ di vini. Così in pausa pranzo entro in possesso di un calice di Quartara, il Fiano Colli di Salerno di Lunarossa e lo accompagno …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: caponata di verdure e riso rosa Fa caldo: le temperature fuori si sommano a quelle delle cucina, scaldata dalle pentole. “Qui cosa apr…” “Non chiederti cosa apriamo ma cosa c’è già in fresco!” Ed ecco che come per magia dal frigo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Manna, Milano con: Panino al prosciutto cotto Uno dei miei luoghi preferiti a Milano è Piazzale Governo Provvisorio, un angolo pedonale di periferia dietro Viale Monza, dove il tempo sembra essersi fermato a svariati decenni fa. Devo ammettere che parte del fascino che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: rollè di maiale al finocchietto, con la sua salsa Di ritorno da una lunga giornata tra i vigneti del Nord delle Marche ho una voglia pazza di riassaggiare il Valturio 2010, un vino che alcuni anni fa era stato particolarmente gradito, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: grigliata di carne Quando suona il telefono all’alba di una domenica mattina i casi sono due, o una sf … sfortuna in famiglia o qualcuno che ha sbagliato numero. Stavolta invece era una carissima amica: “Che fai oggi a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cais in umit – lumache in umido Con un’etichetta così simpatica non si poteva pensare che a un bel piatto di lumache. Le faccio in umido – cais in umit, in friulano – seguendo “Le ricette di Osterie d’Italia”, pubblicato da …
Narni, in Umbria, provincia di Terni, è una di quelle cittadine, e ce ne sono tante in Italia, che quando la vedi per la prima volta ne rimani talmente affascinato che ti viene spontaneo chiederti per quale motivo non ci sei mai stato prima… È in questa splendida località, considerata il “centro geografico” dell’Italia che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pesce crudo mediterraneo È uno di quei vini che stappi quando vuoi divertirti, semplice e diretto, mai banale. Un po’ matto, come annuncia il nome in etichetta, e questo ci piace perché racconta la capacità di lasciarsi andare e saper godere …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: parmigiana di melanzane Il mio primo pensiero è stato: “Forse è un abbinamento un po’ azzardato!”. Un attimo di riflessione e poi: ”Ma sì, azzardiamo pure!”. In fondo, ciò che inizialmente aveva stuzzicato la mia curiosità era poter “giocare con le …