“Quello che le donne non dicono” è il titolo di una nota canzone, di un altrettanto nota cantante, tutti la conosciamo. Ma non è di questo che vi voglio parlare, quanto piuttosto di quello che le donne hanno detto (e tanto), si sono raccontate (come solo loro sono capaci) e ci hanno fatto emozionare: dove? …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gulash con purè di patate affumicato Partendo dal presupposto che il tempo è sempre il miglior alleato di un vino fatto bene, la coraggiosa scelta di abbinare questa bottiglia a un piatto non tipicamente italiano – e tantomeno campano – come …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carne cruda battuta al coltello Arriva finalmente il venerdì sera, dopo una settimana pesante. La voglia di uscire latita, ma non quella di concedersi una coccola con un paio di amici. Approfitto della consegna della carne cruda battuta al coltello in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: filetti di alici e buzzonaglia di tonno Mangiare pane burro e alici è una delle cose che preferisco in assoluto. Se poi gli affianchi qualche cucchiaio di buzzonaglia di tonno sott’olio – ritagli meno pregiati della lisca centrale e particolarmente saporiti …
Un report sulla recente Anteprima del Sangiovese di Romagna, questa volta non scritto da un nostro collaboratore romagnolo ma da una toscana… che ovviamente di sangiovese se ne intende :-) (ndr) La scorpacciata “sangiovesista” di febbraio con le varie Anteprime toscane ha avuto un’eco finale a Faenza, con Vini ad Arte e la presentazione delle …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: agriturismo Calice dei Cherubini, Montecalvo Versiggia (Pv) con: risotto con pasta di salame Bravissimi interpreti delle loro colline, i fratelli Stefano e Ferruccio Pizzamiglio sono gli artefici di questa magistrale etichetta, una lettura personale ma al contempo rigorosa di ciò che il territorio piacentino …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spigola al sale Il medico mi raccomanda continuamente di “tenermi leggero”, per cui mi sono sentito di accontentarlo pienamente quando ho deciso di cucinare una bella spigoletta al sale. Due gocce a crudo di olio Evo Coroncina – monocultivar del maceratese, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Officina del Gusto, Castenaso (Bo) con: lasagne verdi Le lasagne a Bologna sono un’istituzione, quasi al pari dei tortellini, e sono il piatto più casalingo che ci sia; in genere vengono preparate dalle mamme o dalle nonne, in modo rigoroso: sette strati di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: capocollo, timballo di patate e formaggio, broccoletti e tortino di uova e verdure Folgorato dalla bellissima etichetta – estremamente significativa, che a me ricorda anche mie patetiche prove d’equilibrista finite sempre (fortunatamente) col sedere per terra – scelgo dallo scaffale il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliatelle fatte in casa con sugo di capriolo Domenica = pasta fatta in casa. Questa volta le tagliatelle hanno avuto in sposo un sugo di capriolo, preparato con cura da mio fratello Marco. Con tanta attenzione messa nella preparazione del piatto …