GLUCK – La bottiglia della sera dove: rifugio alpino con: prosciutto di Montagnana e pecorino fresco La merenda perfetta in un rifugio alpino dopo una lunga giornata sugli sci? Un buonissimo prosciutto crudo, in questo caso di Montagnana (il crudo più dolce che ci sia!), e pecorino fresco. Che binomio di …
Ma quanto sarà bello camminare per Montepulciano nell’era del riscaldamento globale? Ricordo che una decina di anni fa il vento gelido di Febbraio sferzava le velleità turistiche del più impavido degustatore; oggi quasi saresti tentato di toglierti il cappotto nella lenta salita che da Porta al Prato dirige verso la splendida Piazza Grande e poi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti con tonno al naturale e evo monovarietale orbetana Capita spesso di arrivare a casa di corsa, trafelati, e dover preparare un boccone velocemente. Ecco quindi due spaghetti del pastificio Setaro che prima si tuffano in acqua e poi si condiscono …
Seguir le stelle può risultare fallace, almeno questa è l’impressione che si ricava dai numerosi assaggi di Brunello di Montalcino 2012. Vendemmia a suo tempo celebrata con 5 stelle (il massimo) e alla prova dei fatti non così entusiasmante. Assaggi, vi è da dire, resi ancora più compulsivi dalla nuova formula proposta dal Consorzio che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: sabato pomeriggio casalingo in attesa della cena (nostalgia dell’estate) con: mozzarella con acciuga Se potessimo congelare un’immagine – come in uno stop motion – vedremmo la tavola di casa ingombra di vegetali, pagnotte profumate, sacchetti di mercanzie che finiranno in qualche pentola. Si chiacchiera …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: arrosto al forno Lo confesso, stavolta ho ceduto al fascino dell’etichetta. Da grande appassionato di cinema non ho saputo resistere a un vino dedicato a uno dei capolavori degli anni d’oro della commedia all’italiana: Il Sorpasso. Il road movie diretto nel …
A cinquanta anni dalla nascita della denominazione, la Vernaccia di San Gimignano gode di ottima salute. Anzi non è mai stata così bene. A parte gli scherzi, la degustazione dell’annata 2016, Riserva 2015 e altre annate ha confermato quella crescita qualitativa evidenziata nelle precedenti edizioni. Gli assaggi rivelano una precisa cifra stilistica che suggerisce la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gnocchi di patate con ragù Che si mangia il giovedì? Gnocchi! È tardo pomeriggio quando rientro a casa. Il sugo è pronto sul fuoco, le patate già lessate e schiacciate. Accendo la fiamma, bassa e costante, al ragù, che ho iniziato …
A parte la volgare ignoranza musicale del pubblico presente al DJ set del lunedì sera alla Stazione Leopolda, la Collection del Chianti Classico ha riservato la consueta avvincente parata di vini interessanti con i riflettori puntati in particolar modo sull’annata 2015 e la Riserva 2014. Le impressioni ricevute e le riflessioni scaturite dopo la fitta, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: quaglie farcite al forno L’idea è quella di cucinare delle quaglie. Le ho prese dal banco degli sconti della Coop, dedicato ai prodotti prossimi alla scadenza il cui prezzo viene abbassato del 50%: un’ottima iniziativa anti-spreco, intelligentemente copiata dai più avveduti …