Sono tempi di vacche magre: basta leggere le pagine economiche di un quotidiano, o dare un’occhiata al proprio estratto conto, e si ha percezione di ciò; e sono anche tempi di vini magri. Un tempo andavano i “vinoni”, scuri, concentrati, sovraestratti, muscolosi: “palestrati” si diceva all’epoca. Comunque vini grandi e grossi, e i produttori facevano …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cannelloni al forno I cannelloni sono da sempre il piatto delle feste in famiglia, della domenica: pasta arrotolata ripiena di carne, conditi con ragù e ripassati al forno. Avevo voglia di un vino croccante e scorrevole, e ho deciso di aprire …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: vitello arrosto Non mi capitava da tempo di partecipare a una corsa stra-cittadina, solo 5 km. ma comunque stra-faticosi. Per fortuna però è primavera, e oltre ai profumati alberi in fiore, tira aria anche di altre cose buone. Ho proposto agli …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Marchese del Grillo, Fabriano (An) con: lumache, purea di broccoletti e pomodorini arrosto Ogni tanto si ha voglia di sentirsi coccolati da un vino avvolgente, che riscaldi l’animo e conquisti l’olfatto con aromi fruttati e suadenti. Ben consigliato, attingo dall’infinita carta dei vini …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno Vuoi il piatto, vuoi il connubio delle uve, tutto a tavola si dilegua velocemente. I profumi conferiti da nero d’avola e frappato sono autentici e racchiudono sentori ben annidati e fusi. La beva è sciolta e sganciata dal …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliata di manzo alle erbe Sarà per i ricordi liceali, sarà perché in questi anni si è parlato tantissimo di vini dell’Etna, trascurando una vicina zona di antiche e nobili tradizioni storiche come quella di Milazzo, che mi sono avvicinato con …
Qualche giorno fa, al PalaPanini di Modena, è stato presentato ufficialmente il primo Lambrusco di Sorbara Riserva mai prodotto prima di ora, nonostante un disciplinare che prevede da tempo questa tipologia. Lo ha proposto l’azienda di Alberto e Barbara Paltrinieri, famosa in tutto il mondo dei Lambruschi per alcune splendide versioni di Sorbara, come il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orecchiette con pomodorini e cacioricotta Un animale mitologico dalle sembianze di un falco è rappresentato, fiero e autorevole, in etichetta. Il capo voltato come ad ammirare la sua coda elegante, sembra voler incutere un certo timore a chi si avvicina a …
È da un po’ che ci penso e la mia convinzione è sempre più forte, ogni giorno che passa. Bicchiere dopo bicchiere. Sorso dopo sorso. Siamo un popolo di esterofili, l’erba del vicino è sempre più verde. Si sa, c’è poco da fare. Vi racconto qualcosa che conosco bene, sul Piemonte. Nel giro di tre …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: picnic sul prato con: speck e formaggio di malga Pasquetta, con un bel sole: tempo e giorno perfetti per un picnic sull’erba di un prato di montagna. L’ispirazione di bere vini dal colore vivo, brillante e profondo, mi viene data dall’ameno paesaggio alpino, con …