GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno “Vision of J” è una selezione di Rosso Conero che Antonio Terni – proprietario della Fattoria Le Terrazze, di Numana – ha prodotto per circa un decennio dalla seconda metà degli anni Novanta. Conservavo in cantina questa bottiglia da …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Fattoria Sociale Conca d’Oro, Bassano del Grappa (VI) con: pasta con pesto di rucola e trota La Fattoria Sociale Conca d’Oro a Bassano è uno di quei progetti che immagini non si possano mai realizzare, quei sogni che spesso nascono a tavolino – con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: hamburger Beh si, lo confesso, anche io ogni tanto mangio l’hamburger. Fatto a modo mio, ovviamente, nulla di omologato: carne del macellaio con un trito di erbette, senape, ketchup, formaggio, insalata e qualche fettina di cipolla caramellata in padella. Speriamo che …
Sarà perché da domani comincia Slow Fish a Genova (clicca qui per sapere proprio tutto di tutto su questo grande evento), sarà perché finalmente qui al nord sta iniziando il disgelo, si sta iniziando a pensare all’estate, al pesce e al dilemma dei vini rossi che nella bella stagione spaventano sempre un po’ il grande …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti alla carbonara Epilogo: “Semplicemente fantastico!”. Prologo: conobbi Alberto Fioravanti qualche anno fa a una delle ultime edizioni di Gusto Nudo, il festival bolognese dei “Vignaioli eretici”. Credo fosse il 2015. Ricordo che, nonostante il pomeriggio afoso che scioglieva quasi istantaneamente …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con gli asparagi Un bel risotto con gli asparagi è sempre piacevole da mangiare, specie se in stagione riesci a trovarne anche di selvatici. Mentre il risotto va lentamente a cottura apro questa bottiglia prodotta da Claudio Paulich – Le …
Nei giorni scorsi a Oriolo dei Fichi – piccolo paesino in provincia di Ravenna, frazione del comune di Faenza – si è tenuta la presentazione del libro scritto da Francesco Falcone, capace wine writer romagnolo, intitolato “Il Centesimino di Oriolo”, edito da Quinto Quarto. Il centesimino è un raro vitigno autoctono romagnolo a bacca rossa, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in cantina con: crakers Alle volte si viene colti impreparati dagli eventi improbabili. Com’è improbabile e raro trovare vini da vitigni internazionali che possano sorprendere in positivo, soprattutto se prodotti nella propria zona, quella dove si crede di conoscere tutto o quasi. Ancora più …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: ristorante Marchese del Grillo, Fabriano (An) con: coniglio sdraiato In giro per il territorio di Matelica – per le visite di Slow Wine 2018 – all’arrivo dell’ora di pranzo mi fermo al Marchese del Grillo di Fabriano, per mangiare un boccone e salutare l’amico …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Il Pedrocchino, Campodoro (Pd) con: pasta di pizza con rosmarino e lardo Dei vini di Volcania di Rossella Mastrotto ne avevo sentito parlare più di qualche volta: in fondo il paese è piccolo e il mondo del vino lo è ancor di più. Mi …