Cominciamo la lunga carrellata di anticipazioni su quanto emerso durante il lavoro di redazione di Slow Wine 2015 come si conviene, ovvero “aprendo” i Metodo Classico d’Italia: un inizio “col botto” dunque … Dopo il lavoro di selezione su base locale – che per quanto riguarda i Metodo Classico vuol dire essenzialmente lunghe degustazioni in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: petto di pollo impanato al forno con olive Figlio di Ennenne, figlio di uve Nerello Mascalese e Nocera: questo vino mi ha subito rapito per l’etichetta, e fatto pensare invece al Figlio di Nessuno, cioè ai vini di Nessuno, ovvero a quei vini …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: Salsiccia di Bra e carne cruda battuta al coltello Alicante Nero, Grenache, Garnacha, Cannonau: sono nomi di vini che designano la stessa varietà diffusa nei territori costieri dell’alto bacino del mediterraneo, in regioni che si “guardano” tra di loro (Sardegna, Toscana, Liguria, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: Caprino di Cavalese stagionato e Formae Val Fiemme Riserva Sebbene io parteggiassi per Saronni, devo riconoscere che Francesco Moser con il suo 51,151 – ricordate il record dell’ora di Città del Messico nel 1984? – conferma di essere un campione anche in campo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: linguine ai ricci di mare La Costiera Amalfitana custodisce gelosamente i paesaggi vitati tra i più belli al mondo. Lungo i sinuosi tornanti che da Amalfi salgono ripidi verso lo splendido borgo di Ravello, famosa per il turismo d’elite internazionale, la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: costine di maiale al bbq in stile Kansas City (Smoked Ribs Kansas City) In quest’estate solo di nome qui al nord visto il clima davvero pluviale come non si vedeva da decenni, non appena la tregua solare di un giorno fosse …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Battaglino, Bra con: grissini I grissini in Piemonte sono sempre buoni, quelli di Battaglino anche di più. Il ristorante ha un servizio solitamente molto cordiale e celere, ma c’è sempre un minimo di tempo da aspettare. Quindi ordini il vino, ti arriva prestissimo la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Pizzeria Elisa, Cecina (Li) con: pizza ai frutti di mare Ho provato ad invocare un’annata che non fosse l’ultima ma si sa quanto sia difficile solitamente. Devo ammettere che il “ripiego” in questo caso non è stato per nulla spiacevole, anzi, e l’abbinamento con un …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: porchetta made in “Bradi-Selvaggi-Bio” Lo so, è estate e la porchetta non è proprio l’alimento consigliato. Visto però il clima bizzarro e le repentine discese di temperatura, quale miglior occasione, quando ti trovi davanti ad un maialino allevato allo stato brado …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pane e alici sotto sale Il Brut Contadino di Ciro Picariello non fa a tempo ad essere prodotto che viene prenotato con insistenza dai suoi ormai numerosi fans. E’ un Metodo Classico da uve fiano che provengono da due territori irpini particolarmente …