GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: ziti alla genovese di tonno Quando vini come questo ti capitano a sorpresa il piacere di degustarli è amplificato. Trebbiano fino a una decina di anni fa era sinonimo di vino bianco da poco, quasi banale, o comunque da bere esclusivamente in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in campeggio con: sa frue di capra, olive al peperoncino, pan guttiau Mentre in quasi tutta Italia ci si sta preparando a salutare questa insolita estate, praticamente mai cominciata, in Sardegna ci si può ancora concedere un aperitivo pre-cena godendosi il tepore degli ultimi raggi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: crostini con mozzarelle e alici Un’amica che rientra dalla Campania in treno. Un altro paio di amiche che la recuperano in Stazione. Scoprono che c’è un bottino interessante ma soprattutto fresco: belle mozzarelle di bufala Doc con meno di 6 ore di …
Un’annata normale. Se si volesse restringere al minimo un giudizio sulla vendemmia 2013 in Friuli Venezia Giulia diremmo proprio così: è andato tutto “normalmente” bene, per il verso giusto; e dopo alcune vendemmie precedenti decisamente problematiche questa ci è sembrata una bella cosa. L’alta qualità generale dei vini assaggiati ce l’ha confermato. L’unico dato eventualmente …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: filetto dell’orsa Daniza Sabato sera casalingo, ma con voglia di mangiare qualcosa di buono, e di accompagnarlo con una bottiglia di un agricoltore virtuoso, che segue i dettami della biodinamica e lavora con pura onestà in vigna e in cantina. Il Teroldego …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: insalatina di moscardini e sgombri al forno Un pomeriggio passato a studiare, una corsetta di qualche chilometro per liberare la mente, rientri a casa e trovi la mamma che prepara la cena. In forno si stanno cucinando gli sgombri e sul fuoco la …
Negli ultimi anni l’Emilia Romagna ha confermato la sua attitudine a essere un territorio vitivinicolo vivo e complesso che, per assurdo, può apparire poco dinamico a causa di quello che a volte sembra un vagare senza direzioni precise. In realtà molto si muove, anche se non sempre in modo omogeneo e compatto. In mezzo alle …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Pizzeria Cardamomo, Como con: pizza con mozzarella, ricotta, pesto di pistacchi di Bronte, acciughe Quando arrivo all’ultimo bagno dell’estate, rimango a lungo sott’acqua a occhi aperti a guardarmi intorno. Non voglio dimenticarmi cosa si prova, per ripescare questa sensazione e ritrovare il mare almeno nella …
Possiamo parlare finalmente di una regione rinnovata nel suo panorama enologico. L’Umbria che abbiamo visitato quest’anno appare pervasa da una felice inquietudine produttiva che in futuro, crediamo, potrà regalare vini di sicura personalità e appartenenza territoriale. Si conferma sempre più interessante l’interpretazione che in varie zone regionali viene data del vino Ciliegiolo, sottolineando come la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: grigliata di pesce E’ tempo di vendemmia, un momento importantissimo per i produttori di vino e quanti vi partecipano. Emozionante e coinvolgente, quasi mistico per chi è particolarmente sensibile. Proprio in questi giorni ho avuto il piacere di assistere alla vendemmia dell’Asprinio …