GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: salame di Cuneo e muletta del Monferrato Una giornata invernale, uggiosa e con molta nebbia; ci ritroviamo con un po’ di amici intorno a un tavolo con il camino acceso, a spilluzzicare salumi come il Salame di Cuneo e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di mia sorella con: strozzapreti con zucca e salsiccia L’invito a casa di mia sorella è sempre gradito: è una gran cuoca e ogni volta tira fuori dal cilindro qualche piatto semplice ma gustoso. Questa volta però non sapevo cosa cucinasse, e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti cacio e pepe Qualche anno fa acquistai alcune bottiglie di questo vino direttamente in cantina. Ci andai con il mio amico Claudio, affascinato dall’idea che un gruppo di concittadini – che abitualmente si occupava di altro – si era associato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta al forno Ci sono sere in cui si ha voglia di un buon bicchiere di vino, ma non di bottiglie troppo impegnative. Così ieri, con un paio di amici e una pasta al forno, ho aperto un Cabernet Sauvignon …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Marchese del Grillo, Fabriano con: baccalà in oleocottura con broccoletti, verza e la loro purea “Cinque annate al Duemila – Ottomilacinquecento bottiglie all’arte”: recita così l’etichetta di questa selezione di Verdicchio della Belisario – storica e blasonata cantina di Matelica – prodotta nelle …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliatelle al ragù Ogni tanto mi piace mettere da parte le mie velleità didattiche sulla teoria degli abbinamenti cibo-vino, in particolare quando ripenso ai pranzi della domenica che in passato si facevano a casa dei miei nonni. Sono bolognese, ma con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: “mazzafegate” e timballo di patate Crogiolarsi nella tiepida sicurezza o essere travolti dall’irregolare e convulsa freschezza? Dilemmi all’ordine del giorno per ogni “bevitore da strapazzo” come me… Al mio primo incontro con Carlo Tabarrini ho subito notato la sua vaga somiglianza …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Alle Logge, Piazzola sul Brenta (PD) con: Pere allo zafferano ripiene di cioccolato e nocciola Conosco i vini di Filippo Gamba – proprietario di questa bella azienda dei Colli Euganei – e mi piacciono per la loro semplicità e naturalezza. Il suo percorso …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: baccalà in potacchio Adoro l’inverno solo perché si possono mangiare alcuni piatti di sostanza che ti rendono felice. Uno dei miei preferiti è il baccalà in potacchio – condimento marchigiano con finocchio selvatico, pezzetti di pomodori e aglio – con le sue …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Il Consorzio, Torino con: vitello tonnato Eccoci di fronte al solito piccolo grande capolavoro firmato da Arianna Occhipinti, portavoce di quell’idea di vino che crea piacere, fa sorridere, stare bene, ben pensare. È profondo al punto giusto, pieno di energia e di tensione …