GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa di amici
con: salame di Cuneo e muletta del Monferrato
Una giornata invernale, uggiosa e con molta nebbia; ci ritroviamo con un po’ di amici intorno a un tavolo con il camino acceso, a spilluzzicare salumi come il Salame di Cuneo e la Muletta del Monferrato. I discorsi spaziano da seri a semiseri, l’amicizia e i sogni di ognuno prevalgono, ma ad un certo punto ci soffermiamo sul vino, questo Grignolino: “.G “, che si legge punto gì; il nome implica battute curiose… e noi toscani non ci siamo risparmiati nel farle!
Personalmente non sono una grande consumatrice di Grignolino, ma che dire, sono rimasta affascinata da questa bottiglia. Trovo che la complessità aromatica sia davvero entusiasmante, dai sentori floreali di rosa si passa alle fragoline di bosco e lamponi rossi, balsamico e speziato. In bocca è sapido con un’ottima acidità, che lo fa risultare fresco e scattante, e ti lascia con la voglia di bere subito un secondo bicchiere.
Quindi un vino che potrebbe sembrare semplice, ma di fatto ha una spiccata personalità e si percepisce l’attenta cura che è stata messa per produrlo.
Prezzo in enoteca 12 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.