GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti con tonno al naturale e evo monovarietale orbetana Capita spesso di arrivare a casa di corsa, trafelati, e dover preparare un boccone velocemente. Ecco quindi due spaghetti del pastificio Setaro che prima si tuffano in acqua e poi si condiscono …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: sabato pomeriggio casalingo in attesa della cena (nostalgia dell’estate) con: mozzarella con acciuga Se potessimo congelare un’immagine – come in uno stop motion – vedremmo la tavola di casa ingombra di vegetali, pagnotte profumate, sacchetti di mercanzie che finiranno in qualche pentola. Si chiacchiera …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: arrosto al forno Lo confesso, stavolta ho ceduto al fascino dell’etichetta. Da grande appassionato di cinema non ho saputo resistere a un vino dedicato a uno dei capolavori degli anni d’oro della commedia all’italiana: Il Sorpasso. Il road movie diretto nel …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gnocchi di patate con ragù Che si mangia il giovedì? Gnocchi! È tardo pomeriggio quando rientro a casa. Il sugo è pronto sul fuoco, le patate già lessate e schiacciate. Accendo la fiamma, bassa e costante, al ragù, che ho iniziato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: quaglie farcite al forno L’idea è quella di cucinare delle quaglie. Le ho prese dal banco degli sconti della Coop, dedicato ai prodotti prossimi alla scadenza il cui prezzo viene abbassato del 50%: un’ottima iniziativa anti-spreco, intelligentemente copiata dai più avveduti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gallinelle di mare in potacchio Il privilegio di abitare vicino al mare ti permette di pensare facilmente a un pesce per la cena, chiamare il pescivendolo di fiducia – che avendo il suo barchino garantisce sempre roba fresca – e chiedere …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pizza margherita a lunga lievitazione La domenica sera vuol dire pizza. Metto però da parte l’idea dell’asporto e mi dedico a una ricetta di gran moda, la “lunga lievitazione”: impasto sabato sera una farina integrale marchigiana – 12% di proteine con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno con patate saltate in padella Forse la carne ovina non si sposa alla perfezione con il Barbaresco, ma poco importa quando i due protagonisti della tavola sono proprio buoni. La carne proviene da un allevatore locale (per me che vivo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: faraona ripiena arrosto Una bellissima scoperta quella fatta un sabato mattina alle pendici del Monte Alto. A Clusane d’Iseo Alberto e Davide – titolari dell’azienda agricola Monte Alto – producono 2500 bottiglie di Càlem, un IGT Sebino Rosso 2015 estremamente interessante …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pollo arrosto e patate al forno Sono a dieta ferrea ormai da quasi due mesi, e i risultati si vedono: -16 kg! Il sogno ricorrente, anche ad occhi aperti, è quello di poter sbafare un gran bel pollo arrosto con la …