GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: pasta al forno
Ci sono sere in cui si ha voglia di un buon bicchiere di vino, ma non di bottiglie troppo impegnative. Così ieri, con un paio di amici e una pasta al forno, ho aperto un Cabernet Sauvignon dei Colli Berici della Cantina PuntoZero.
Al primo sorso la sensazione è stata quella di bere un vino schietto e diretto, che porta subito in primo piano la fragranza varietale del cabernet sauvignon, maturo e profumato. Un vino piacevolmente fresco nella sua semplicità e immediatezza con aromi floreali e di piccoli frutti a bacca scura in bella evidenza.
Un vino facile da bere, scorrevole, con tannini leggeri, lontano dalla ricerca di eccessiva concentrazione e struttura, che accomuna molto rossi del Veneto, nati sulla scia di un certo stile Valpolicella.
A testimonianza di tutto ciò la bottiglia e finita velocemente tra un boccone di pasta al forno e l’altro.
Prezzo in enoteca 14 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.