Nemmeno il Covid ha impensierito più di tanto il mondo del vino, con una contrazione del mercato che a conti fatti è stata di pochissimi punti percentuali. Tanto che alcuni produttori hanno quasi marginalizzato di più perché non hanno investito in viaggi, eventi e fiere. Questa crescita senza freni delle esportazioni e una sostanziale tenuta …
Pur se in maniera forse meno decisa che a Levante – puoi leggere il post che abbiamo dedicato a questo territorio cliccando qui – anche nel Ponente della Liguria registriamo una lenta ma costante crescita di vignaioli che, recuperando terreni di famiglia o prendendo in affitto piccole parcelle spesso abbandonate, decidono di mettersi in gioco …
DURANTE LA SLOW WINE FAIR, OLTRE CHE CON LE CANTINE ITALIANE E INTERNAZIONALI IN ESPOSIZIONE NEI PADIGLIONI DI BOLOGNAFIERE, VI ASPETTIAMO PER UNA SERIE DI MASTERCLASS. DEGUSTAZIONI GUIDATE DI LIVELLO ASSOLUTO, DEDICATE ALLE DENOMINAZIONI PIÙ PRESTIGIOSE DEL MONDO, CONDOTTE DA PROFESSIONISTI DI FAMA. Le Masterclass che avranno luogo il 28 e 29 marzo sono riservate …
IL VINO GIOCA UN RUOLO MARGINALE NELL’ECONOMIA DELLA VALLE D’AOSTA, E LE PERSONE SONO SPESSO SORPRESE DI SENTIRE CHE LA IN REGIONE SI PRODUCA IL VINO. INFATTI, LA VALLE D’AOSTA HA IL MINOR NUMERO DI ETTARI PIANTATI A VITE DI DI OGNI ALTRA REGIONE ITALIANA: POCO PIÙ DI 1000 IN TOTALE. POCHISSIMI RISPETTO AL VICINO …
Quello che negli ultimi anni sta succedendo in questa parte di Liguria ha dell’eccezionale, un movimento che partendo dalla necessità di raccontare una storia troppo spesso dimenticata, oggi rappresenta la lettura più fresca e creativa di un territorio così eterogeneo e fatto di micro-tradizioni così variopinte. Tutte realtà che fanno vanto del proprio lavoro artigianale, …
«VOGLIAMO RESTITUIRE L’AGRICOLTURA ALLA NATURA. LA TERRA NON È MOLTIPLICABILE, RIPRODUCIBILE, È UNICA. LA TERRA CI NUTRE, LA TERRA È VITA». STEFANO CASADEI È FIGLIO DELLA CULTURA CONTADINA TOSCANA, UNA FORMAZIONE CHE L’HA PORTATO OGGI A VIVERE LA SUA IDEA DI AGRICOLTURA E PRODUZIONE VINICOLA IN NEL SARCIDANO, NEL CHIANTI E NELL’ALTA MAREMMA. NEL SARCIDANO, …
LA STORIA CHE PER LA SLOW WINE FAIR VOGLIAMO PRESENTARVI OGGI È QUELLA DI PASINI SAN GIOVANNI CHE, SULLA RIVIERA BRESCIANA DEL LAGO DI GARDA, RACCONTA IL TERRITORIO ATTRAVERSO DUE VINI E VITIGNI, RISPETTIVAMENTE VALTÈNESI E LUGANA, GROPPELLO E TURBIANA. DALL’OSTERIA ALLA RIVENDITA ALLA PRODUZIONE Il racconto inizia con le parole di Paolo Pasini: …
La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice, quella di segnalare nuove realtà produttive – scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d’Italia – che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. Spesso anche solo perché non c’è posto, e quindi poniamo queste aziende “in …
Si fa presto a dire sostenibilità! La sostenibilità in vitivinicoltura, percezione, miti e prospettive. La sostenibilità è come la felicità. Tutti ne parlano, ma spesso è un concetto inafferrabile. Ecco perché durante il Merano WineFestival 2021 il NOI TechPark di Bolzano, con la collaborazione del Centro di Sperimentazione di Laimburg e della Libera Università …
Il remuage – ovvero l’operazione manuale che ha lo scopo di raccogliere i sedimenti (lieviti e adiuvante) nel collo della bottiglia di un Metodo Classico, per eliminarli in seguito con il dégorgement(o sboccatura, in italiano) – è sempre stata un’operazione importante, delicata, ingombrante e onerosa che richiedeva tempo e molta manodopera competente. A partire dagli …