Cosa si può mangiare di buono alla Slow Wine Fair? È una domanda che ci avete fatto in molti, e giustamente! Ecco allora cosa possiamo proporvi dopo – o durante – una lunga degustazione di vini buoni, puliti e giusti. LA COLLINA DELLE MERAVIGLIE BY STAPPO Il food truck della Collina Delle Meraviglie by …
DURANTE LA SLOW WINE FAIR, OLTRE CHE CON LE CANTINE ITALIANE E INTERNAZIONALI IN ESPOSIZIONE NEI PADIGLIONI DI BOLOGNAFIERE, VI ASPETTIAMO PER UNA SERIE DI MASTERCLASS, DEGUSTAZIONI GUIDATE DI LIVELLO ASSOLUTO, DEDICATE ALLE DENOMINAZIONI PIÙ PRESTIGIOSE DEL MONDO. Vini di livello eccelso saranno raccontati da professionisti di fama. Tra le Masterclass, quelle che avranno luogo …
Non era scontato riuscire a realizzare questa CentoCene per Slow Wine, il periodo non era certo dei più facili con le curve delle positività non proprio rassicuranti, ma ci abbiamo provato ed è andato tutto meravigliosamente bene. Abbiamo pensato che la vita dovesse andare avanti, i ristoranti, in questo caso una magnifica Osteria, devono lavorare. …
Nelle settimane antecedenti la Slow Wine Fair delegati, professionisti, appassionati sono invitati a iscriversi ai tre convegni in calendario, volti a esplorare alcuni aspetti specifici del mondo produttivo: la sostenibilità ambientale del vino per mostrare come il vino possa essere inteso come un potente alleato della transizione ecologica. Un convegno per delineare le sfide poste dalla …
Ci siamo. Mancano meno di 2 settimane alla Slow Wine Fair (BolognaFiere 27-29 marzo) e tutto ormai è pienamente definito e pronto. Ma in soldoni cosa accadrà? Quali sono le attività che Slow Food ha organizzato in questo luna park per amanti del vino buono, pulito e giusto? Andiamo con ordine temporale per raccontarvi il …
La parola sostenibilità deriva dal sostantivo inglese sustain: il pedale del pianoforte che fa durare le note più a lungo. Sostenibilità significa, quindi, qualcosa che dura nel tempo. È con questo spirito che la Sicilia del vino ha deciso di investire sempre di più sullo sviluppo sostenibile, facendolo diventare lessico quotidiano per le …
Lorenzo Cesconi, Vignaiolo in Trentino, è il nuovo Presidente di FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Rinnovato anche il Consiglio direttivo che rimarrà in carica per i prossimi tre anni. Riconfermati nove consiglieri, sei i nuovi ingressi. Cesconi è stato eletto mercoledì 9 marzo a Piacenza durante l’assemblea ordinaria dei soci che ha …
QUANDO DICIAMO CHE LA CANTINA SVOLGE UN RUOLO SOCIALE, INTENDIAMO CHE SPESSO ESSA È IL LUOGO ATTORNO A CUI SI ORGANIZZA LA VITA DI UNA COMUNITÀ. In zone altrimenti considerate marginali, la cantina può e deve fungere da fulcro per le attività economiche e da baluardo per combattere lo spopolamento. Gianluca Brunori è docente di …
IL 24 MARZO ALLE 18, SANA SLOW WINE FAIR ORGANIZZA IL CONVEGNO ONLINE INTITOLATO VIGNAIOLI, VIGNE, VINO E PAESAGGIO. Tra i relatori ci sarà Viviana Ferrario, docente di Geografia alla IUAV di Venezia, che in questa lunga intervista spiega perché la tutela del paesaggio è fondamentale non solo dal punto di vista estetico. Per …
Questo martedì, il nostro tasting settimanale presso la Banca del Vino ha visto come protagonista la Cantina Palladino. La serata è caratterizzata da un cielo cupo e un clima gelido, in contrasto con il caratteristico complesso color mattone della Corte Albertina che accoglie la Banca del vino. Quale clima migliore per degustare sei diverse espressioni …