QUANDO DICIAMO CHE LA CANTINA SVOLGE UN RUOLO SOCIALE, INTENDIAMO CHE SPESSO ESSA È IL LUOGO ATTORNO A CUI SI ORGANIZZA LA VITA DI UNA COMUNITÀ.
In zone altrimenti considerate marginali, la cantina può e deve fungere da fulcro per le attività economiche e da baluardo per combattere lo spopolamento.
Gianluca Brunori è docente di Food Policy e di Marketing del vino all’Università di Pisa.
Il prossimo 23 marzo, alle 18, sarà tra i relatori del convegno online intitolato Il vino giusto: dalla comunità agricola al lavoro delle persone.
Il convegno è appunto focalizzato su uno dei tre pilastri del Manifesto per il vino buono, pulito e giusto: il pilastro che guarda al ruolo sociale che la cantina svolge sia nei confronti della comunità cui fa riferimento sia nei confronti dei propri dipendenti.
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