Slow Wine World Tour Eataly München 21st January, 2025 The annual Slow Wine guide, published by Slow Food Editore, adopts a new approach to wine criticism: not only reviews and organoleptic descriptions but a real wine storytelling where the deep and direct knowledge of the wine companies is the one and only protagonist. We visit …
Le cantine non devono usare concimi, diserbanti e antibotritici provenienti dalla chimica di sintesi. Il principio affermato nel punto 2 del Manifesto del vino buono, pulito e giusto può trovare applicazione in viticoltura, a condizione che si adottino strategie agronomiche in grado di attivare il metabolismo della pianta e ristabilire l’equilibrio vegeto-produttivo alterato. Riguardo all’uso …
I Barbaresco di Fiorenzo Nada sono stati protagonisti dell’evento inaugurale della nuova sede didattica di Terni della Banca del Vino. Ospite Danilo Nada, quarta generazione di una famiglia da lungo tempo dedita alla viticoltura in quel di Treiso. Fu Carlo Nada, bisnonno di Danilo, ad acquistare la Cascina Rombone e i 25 ettari di vigneto …
Il primo punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto della Slow Wine Coalition ammette aziende con almeno il 70% di uve coltivate in proprio. Perché è una percentuale giusta e cosa comporta. Il vino è stato a lungo un alimento. A renderlo tale nei millenni è stata la sua funzione collettiva: quella di …
Festival Brda & Collio: un festival enogastronomico che connette il vino con la gastronomia di un territorio a cavallo tra due Paesi. Mentre nelle Langhe e Roero si era nel pieno della vendemmia, abbiamo preso un treno verso il nord-est per arrivare in Friuli Venezia Giulia e poi in Slovenia: abbiamo festeggiato la raccolta ormai …
Colli Tortonesi, Vho, sabato 7 dicembre: una degustazione straordinaria di Timorasso Derthona, Il Montino e Santacroce. La produttrice Elisa Semino e il compagno, l’agronomo Davide Ferrarese, ci hanno guidato in una lunghissima giornata di assaggi dei loro Timorasso delle vigne di Vho e Sarezzano. «Facciamo delle vinificazioni molto semplici per mantenere sempre la specificità del …
Sabato 30 novembre scorso da Ca’ del Bosco, insieme con alcuni vignaiole e vignaioli della Franciacorta che sentiamo legati alla nostra idea di fare vino, siamo stati ospiti del Presidente Maurizio Zanella e del Direttore ed enologo Stefano Capelli per una mattinata di ricerca, indagine, cognizione. Nei confronti della storia del territorio ci siamo posti …
Thalassinos è il cognome di Isidoros, che tradotto dal greco significa “marinaio” o ‘’l’uomo che arriva dal mare”. Questa è la storia di una piccola produzione di vino artigianale che arriva dal mare, quello di Creta, la quinta isola del Mediterraneo per estensione e la più grande della Grecia. “Assurta agli onori della storia con …
Scattarsi una foto di gruppo per far vedere bene la propria faccia, mettendoci però anche sotto una bella didascalia per far sapere a tutti esattamente chi è il vignaiolo Fivi e cosa fa. E quindi rivendicare un ruolo. Preparandosi all’ultimo Mercato dei vignaioli indipendenti andato in scena a fine novembre a BolognaFiera con ottimi numeri …
Le feste di Natale si avvicinano, ecco allora 6 Best Buy scelti dalla redazione di Slow Wine per affrontare senza problemi pranzi e cene con amici e parenti. Tra le principali novità di Slow Wine 2025 c’è stata l’introduzione del Best Buy, una menzione per i Top Wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla …