L’impatto ambientale delle cantine e degli edifici aziendali al centro del quarto punto del Manifesto del vino “buono, pulito e giusto” e dell’impegno della Slow Wine Coalition. E così dalla terra alla vigna, fino al calice, ci soffermiamo sull’impatto ambientale delle architetture dei luoghi del vino. Nel cuore delle campagne e delle colline che raccontano …
Ancora sul vino dealcolato: pubblichiamo con piacere le riflessioni di Michele Antonio Fino. Leggendo l’articolo di Giancarlo Gariglio (Vino dealcolato: i pochi pro e i molti contro di una riforma inevitabile) mi è sembrato utile proporre una messa a punto e una riflessione personale che confido possa aiutare chi voglia farsi un’idea in merito di …
L’uso parsimonioso e sostenibile delle risorse ambientali, e in particolare dell’acqua, è un tema cruciale per la viticoltura, specialmente alla luce delle sfide poste dall’attuale crisi climatica e dalla perdurante siccità purtroppo registrata negli ultimi anni, specie in talune zone. La riduzione del consumo idrico è parte integrante di una viticoltura sostenibile che mira a mantenere …
Dal 27 dicembre 2024, grazie a un decreto del ministro Lollobrigida, anche in Italia si può produrre un vino dealcolato. Notizia buona? Notizia cattiva? Beh, visto che la pratica era consentita già in altri paesi produttori – anche a noi vicini geograficamente e culturalmente – diciamo che era inevitabile che si liberalizzasse la pratica anche …
La vera scienza ci insegna a dubitare e, nell’ignoranza, ad astenerci. [1] Di biodinamica si parla da tempo. Negli ultimi tempi, soprattutto, se ne è straparlato. L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltivazione basato sulle teorie di Rudolf Steiner[2]. Il termine dinamico è inteso nel senso di fenomeno legato all’intervento di forze, di energia: una …
La quarta edizione della Slow Wine Fair – la fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto – si svolgerà a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio 2025. Hai ancora tempo per iscriverti alla Slow Wine Fair 2025! La Slow Wine Fair è un momento di confronto irrinunciabile tra produttori, professionisti del mondo del vino e …
Negli ultimi anni la Francia ha assistito a un timido ritorno dei vini prodotti da varietà resistenti, grazie alla ricerca sulla creazione varietale “ResDur” dell’INRAE (Istituto Nazionale di Ricerca per l’Agricoltura, l’Alimentazione e l’Ambiente) e al lavoro di diversi vignaioli innovativi. Queste varietà derivano dall’incrocio tra vitis vinifera e vitis selvatiche che portano geni resistenti …
I prossimi eventi in programma con la Banca del Vino a inizio 2025 tra Pollenzo e le altre sedi didattiche in Italia. Domani sera 16 gennaio a Napoli sarà la volta di Cantine del Notaio. Gerardo Giuratrabocchetti accompagnerà gli appassionati del wine club campano alla scoperta dell’Aglianico del Vulture con una verticale di 4 annate de …
LEGGI CHE TI PASSA spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere: Libri: Un diario di viaggio, il racconto di un itinerario tra i luoghi e nelle terre della Franciacorta, un percorso scandito da edifici, spazi suggestivi, personaggi e paesaggi, alla scoperta di un patrimonio culturale e di una collettività articolata ma compatta, …
BEVI CHE TI PASSA Pubblichiamo un piccolo calendario di eventi per chi cerca momenti di confronto e vino buono in giro per l’Italia: 20 gennaio 2025, eventi Lombardia, Corte Franca (BS) – Franciacorta Slow Wine 2025: presentazione regionale della Guida 2025 con banco di assaggio dei vini del territorio. 21 gennaio, eventi Campania, Pozzuoli (NA) …