LEGGI CHE TI PASSA spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere: Articoli: Con il riscaldamento globale la viticoltura si sta diffondendo anche nei paesi del Nord Europa, dalla Polonia alla Scandinavia. Una rivoluzione che trasformerà il nostro rapporto con il vino: ne parla, su Internazionale, Susannah Savage. Il vino italiano riuscirà a …
Non c’è più tempo da perdere: ora è il momento di concentrarci sul packaging e sulla logistica del vino. Slow Food ha da sempre concentrato la sua riflessione, nel giudicare, raccontare e promuovere un prodotto che sia cibo o sia vino, sul metodo di produzione e quindi sulla sostenibilità intrinseca del processo. Dal campo alla …
A breve aprono le iscrizioni per la III edizione dell’Executive Master in Cultura e Management del Vino! Un’occasione unica per approfondire le tue competenze sul vino sostenibile e di qualità. Il corso, organizzato dall’Università di Pollenzo in collaborazione con Slow Wine e la Banca del Vino, prenderà il via il 17 ottobre 2025 e offre …
È disponibile da inizio gennaio la nuova Slow Wine USA Guide 2025, il nostro racconto di un’America del vino “buono, pulito e giusto”, e lontano dagli stereotipi più diffusi sul vino d’oltreoceano. Ben 380 aziende della California, dell’Oregon, Washington e New York raccontati dalle penne e attraverso i palati di Deborah Parker Wong, curatrice della …
Ha fatto cinquant’anni la Ronchi di Castelluccio, storica azienda di Modigliana: una vera e propria istituzione del vino romagnolo. Cinquant’anni fa nasceva la nuova Romagna enologica. Un produttore e regista cinematografico, Gian Vittorio Baldi, deciso a fare un grande vino italiano in un luogo che fosse bellissimo quanto sconosciuto, raccolse attorno a sé l’enologo Vittorio …
La difesa dell’identità territoriale del vino è un aspetto centrale per la Slow Wine Coalition. L’ottavo punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto, che da qualche tempo stiamo raccontando, afferma con chiarezza che i vini devono essere privi dei principali difetti enologici, perché questi tendono a omologare i vini e ad appiattirne le …
I lieviti, uno dei temi più dibattuti nel mondo del vino. Nel punto 7 del Manifesto del vino buono, pulito e giusto si esplora il legame tra la ricerca sui lieviti, attori primari della trasformazione degli zuccheri in alcool, e il concetto di terroir. La maggior parte delle fermentazioni alcoliche viene oggi condotta utilizzando ceppi …
Treviso Slow Wine 2025. Il 2 febbraio la decima edizione della Rassegna dei Vini della guida Slow Wine. Tutto pronto per Treviso Slow Wine 2025, la decima Rassegna dei Vini della guida Slow Wine che si svolgerà il 2 febbraio prossimo nelle sale dell’Hotel Maggior Consiglio. Un evento da non perdere per gli amanti del …
Slow Wine World Tour 2025 WashingtonD.C. District Winery March 6th, 2025 The annual Slow Wine guide, published by Slow Food Editore, adopts a new approach to wine criticism: not only reviews and organoleptic descriptions but a real wine storytelling where the deep and direct knowledge of the wine companies is the one and only protagonist. We …
Pinot Nero, una bella panoramica sullo stato dell’arte in Veneto. Qualche vino lo troverete pure a Treviso, domenica 2 febbraio, in occasione della decima edizione di Treviso Slow Wine. Il Pinot Nero, lo sappiamo tutti, è un grande amore, una magia che si riverbera dentro di noi, incurante del passare delle stagioni, che ci prende …