GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Seguendo i corsi per diventare sommelier, o durante una delle tante degustazioni didattiche organizzate ovunque in Italia, sarà certamente capitato a molti di voi di imbattersi nei famosi sentori di “cavallo sudato”, codificati con questo nome in tutti i sacri manuali di degustazione. Sentori che mettevano in difficoltà chi non era mai stato in un …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Dal 30 aprile la guida Birre d’Italia 2015 sarà in libreria. Segnatevi la data perché a partire da allora potrete leggere le schede che i nostri straordinari collaboratori hanno redatto in tutta Italia. Un lavoro importante, ricco, faticoso e divertente. Come annunciato l’Italia birraria che abbiamo trovato durante le nostre visite e poi nei nostri …
Georg Meissner insegna biodinamica all’Università di Geisenheim (eh si, in Germania la biodinamica è oggetto di studi universitari) e da qualche anno è enologo consulente per la Tenutae Lageder, in Alto Adige. Durante le giornate di Summa, splendida degustazione organizzata nella cantina di Lageder a Magrè, Meissner ha approntato una piccola lezione in vigna dal …
VITA – Dobbiamo riconoscere a Paolo Saracco l’indubbio merito di avere creato un movimento di piccoli vignaioli legati al moscato che contrastasse, sul piano delle regole e del disciplinare, lo strapotere degli industriali e dei commercianti. Tutto questo ha contribuito a innalzare la qualità del Moscato d’Asti, facendolo così apprezzare in tutto il mondo. Paolo gestisce …
Ebbene sì, lo ammetto, anche io spesso la sera quando torno a casa dal lavoro – o dopo lunghe batterie di degustazione, o mentre sono seduto al pub a guardare la partita o semplicemente in compagnia di amici interessati all’analisi sensoriale del contenuto del bicchiere quanto del risultato di una partita di curling del campionato …
L’imminente uscita in libreria di Guida Birre d’Italia 2015 e il ricordo (ancora vivo) di alcune serate veronesi post-Vinitaly hanno trovato un punto di contatto nella mia mente e mi hanno definitivamente convinto di una cosa, sulla quale meditavo da tempo: dopo una giornata di degustazioni – o dopo una giornata “piena di vino”, in …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Il prossimo 30 aprile la guida Birre d’Italia sarà in libreria. Un’edizione ricca di novità: 102 birrifici in più rispetto al passato, 400 nuove birre, 643 locali dove comprare o bere le birre raccontate in guida. E poi… e poi tanti nuovi riconoscimenti. Ve li comunicheremo nei prossimi giorni. Stiamo caricandoli… ma sono importanti e …