GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Dopo che Fabio Giavedoni ha svelato il mondo segreto del brett con il solo scopo di spiegarci come evitarlo, ho sentito la necessità di intervenire per dire che in realtà c’è anche chi il brett non solo non lo vuole evitare, ma anzi lo ricerca e arriva addirittura a inocularlo. Perchè sì, nel mondo della …
Si è appena concluso BIO WINE Südtirol 2014, una manifestazione ideata per comunicare tutto il fermento che vive il mondo del vino altoatesino da conduzione biologica o biodinamica, ma anche per dare informazione e punti di riferimento ai consumatori curiosi. BIO WINE Südtirol 2014 è nato da un’idea della famiglia Theiner, proprietaria del Theiner’s Garten …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Qualche mese fa avevo scritto un post dal titolo “Quando le bollicine prevalgono sul territorio” – leggi qui – nel quale sostenevo che assaggiando dei buoni Metodo Classico, prodotti in Italia con chardonnay e pinot nero, fosse quasi impossibile individuare il territorio di provenienza. Ero e sono convinto che si possono riconoscere abbastanza facilmente i …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
VITA – Massimo Bernetti ha gettato le fondamenta, il figlio Michele è “l’architetto” che ha realizzato questa struttura giovane, dinamica e affiatata. Un pool di collaboratori competenti e preparati, ambiziosi e compartecipi negli obiettivi, lavora in vigna, in cantina, al commerciale con capacità e passione, affiancando Michele, protagonista del riuscito avvicendamento generazionale. È racchiuso in questi …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Jasper Morris, Master of Wine e autore di Inside Burgundy, denso e voluminoso volume sulla Borgogna poggiante sulla mia scrivania, esclude la presenza dell’uomo nella definizione di terroir, concetto meramente fisico e geografico almeno secondo l’idea dell’autore. A pagina 38 dell’edizione Berry Brothers and Rudd, dopo aver definito il termine terroir, scrive “There is …