GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: sgombri marinati e sclopit (carletti)
Un vino va pur bevuto, anche se ci sono dei sottaceti, suvvia! Serve un vino tosto. Questo autoctono ha stoffa e morbidezza in abbondanza, lo si capisce dal primo sorso. Vino schietto, pieno e gustoso; supera questa ardua prova con tenacia incoraggiato dal sapore dolce dell’erba. La mano esperta di Oscar Sturm su queste uve si sente, eccome.
prezzo in enoteca 14 €