Durante l’appena concluso Salone del Gusto di Torino è stata presentata alla stampa la prima edizione del Pecorino Feudo Antico per Casadonna, un vino d’altura nato dall’incontro tra Niko Romito – famoso chef abruzzese, tre stelle Michelin – e Feudo Antico, l’azienda vitivinicola custode della Dop Tullum, la più piccola d’Italia. Un’avventura che ha preso …
Parecchi produttori di vino ci hanno telefonato ieri, e ancora questa mattina, per salutarci e per ringraziarci (se domenica erano a Torino) per la bella presentazione di Slow Wine che si è tenuta due giorni fa al Lingotto, oppure per rammaricarsi (se domenica non erano presenti a Torino) di non aver potuto, per tanti motivi, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in cantina con: pollo in potacchio È domenica, i miei genitori (e anni fa la mia nonna) raccontavano che il pranzo domenicale era “forse” l’unico pasto settimanale in cui ci si concedeva un po’ di carne e magari si cucinava un bel pollo in padella …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in cantina con: formaggi piemontesi e salame Può un Barbaresco, per di più Riserva, essere un vino Gluck, un vino da consumo allegro, spensierato e frequente? Sì, se fossimo tutti oligarchi russi; oppure se scegliamo etichette come quella di Marco e Vittorio Adriano. Il Barbaresco …
750 persone, in gran parte produttori di vino, sono venuti, ieri, fino a Torino per festeggiare con noi l’uscita di Slow Wine 2015. Abbiamo bruciato in due ore oltre 1.200 copie della guida. E infine abbiamo ricevuto un assalto di pubblico per la degustazione e per forza di cose e di ordine pubblico abbiamo mandato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: sfogliatelle di Attanasio E cosa ci abbiniamo sulle sfogliatelle di Attanasio? Ho una chicca in cantina che non ho ancora aperto: Boccadoro 2009, il Passito di Feudo Antico. Viene dal territorio di Marsala ed è stato pensato da una giovane enologa, Lorenza …
Voglio realizzare dei vini che siano “pietra liquida”. Questa frase di Frank Cornelissen mi ha colpito profondamente. Ieri durante il Laboratorio del Gusto tenutosi a Torino, abbiamo assaggiato tre dei suoi Etna, compreso il Magma. Il vignaiolo belga, per raggiungere il suo obiettivo non utilizza nessun tipo di mediazione, non legno, non i solfiti, nessun …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: seppioline con piselli e menta Trionfale esempio di cosa questo angolo magnifico d’Italia possa regalare. Un vino esemplificativo del lavoro meticoloso di tutela del territorio e del ricco patrimonio di vigne centenarie operato da Gaetano Bove e dallo staff di Tenuta San …
Da un produttore serio di Franciacorta … « … dopo il servizio del TG3 regionale del 13 agosto, dedicato ad esaltare le qualità della vendemmia appena iniziata, ho capito che le puttane sono proprio ovunque, persino nelle redazioni dei TG … solo la redazione di Slow Wine si salva …» …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: sogliole in padella Onirocep è l’anagramma di Pecorino: escamotage (di qualche anno fa) per nominare il vitigno pecorino in zona non Doc. Solamente in tempi più recenti questo vino di Pantaleone ha beneficiato dell’allargamento della tipologia all’interno della Doc Falerio Pecorino. Il …