GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: capretto al forno con patate Luigi Maffini, insieme a sua moglie Raffaella, ha scelto di vivere in totale simbiosi con le sue vigne affinché il proprio vino potesse rappresentarlo in maniera profonda. E ci è riuscito, con grande fatica, come sempre accade …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lepre e polenta bianca Tra le iniziative della Coop ce n’è una che gradisco molto ed è la proposta dei prodotti in scadenza al prezzo scontato del 50%. Trattasi in genere di prodotti alimentari vicini o vicinissimi al “best before”, che tra l’altro …
Continuano a proliferare in rete – anche se in verità ultimamente il fenomeno si è un po’ attenuato – le profezie che indicano come prossima la morte delle guide cartacee che recensiscono e giudicano i vini italiani. Morte che dovrebbe essere causata da innumerevoli motivi: “non sono più attendibili”, “nessuno le legge più”, “una volta …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spigola all’acqua pazza Pochi si aspetterebbero così tanto da un Lacryma Christi Bianco che ha ben nove anni alle spalle. Questo accade quando la conoscenza di un territorio è limitata e il Vesuvio, nonostante le grandi potenzialità, non sa comunicarsi. È questo …
Pantone, l’istituzione internazionale più importante al mondo per quanto riguarda i colori, ha emesso la sua sentenza: il Marsala sarà il colore del 2015. Quello che vedremo nei vestiti, quello che finirà più spesso nelle riviste di moda e che quindi saremo, volenti o nolenti, obbligati a incrociare con maggior frequenza. Una gran bella notizia per tutti …
Lo scorso agosto tornai in Toscana, a Lucca che è la mia città, giusto un paio di giorni per vedere se c’era ancora la mia famiglia. Due giorni di pausa dalla redazione di Slow Wine sembrano pochi, ma in quel periodo, quando il lavoro richiede il giorno e la notte, anche un semplice fine settimana …
Con il pezzo di Manila Benedetto dedicato al Birrificio Ebers diamo inizio a una nuova sezione dove racconteremo nuovi birrifici italiani che riteniamo interessanti ma che hanno aperto dopo l’uscita della guida Birre d’Italia 2015 in libreria. Un modo di fare vivere Birre d’Italia tutto l’anno. Buon divertimento. “Ebers è un papiro egiziano in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zucchine sott’olio fatte in casa “Mi aiuti: mi servono delle bollicine!” Convincersi e convincere che oltre al Prosecco c’è di più, specie sei in Piemonte e stai per ospitare a cena dei friulani, non è facile. Tanto più quando gli ospiti sono …
E niente, ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la viticoltura ridisegna i suoi confini e ora avrete a disposizione merlot e chardonnay Made in Sweden che crescono in areee più a nord di Aberdeen o di Mosca. Come quelli della cantina Blaxsta, nei pressi di Stoccolma, che hanno addirittura vinto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salsiccia di Bra saltata in padella Questo Nebbiolo in purezza proviene dalle colline di Ghemme e cresce su terreni morenici e ciottolosi. Lo produce la famiglia Francoli, celebri distillatori, con l’aiuto di un valido staff e la supervisione dell’enologo Beppe Caviola. Il …