Confesso che abbiamo sbagliato. Siamo stati troppo attendisti nelle ultime settimane. L’unica giustificazione che avevamo è che davvero pochi hanno compreso cosa accadrà dal 4 maggio, che mondo ci attenderà lì fuori. Fuori dalle nostre case, dai gusci che ci hanno protetto per quasi due mesi. E così, forse, potrebbe essere parso che Slowine si …
È il momento della pianificazione per uscire gradualmente dal lockdown. Le attività produttive e commerciali devono riprendere, possibilmente con il minor livello di incertezza possibile, e superare le difficoltà create dalla pandemia. Ma se c’è un settore in cui oggi è necessario un grande sforzo di progettualità è quello del vino. La natura non si …
Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla …
Viste le grosse novità in programma per la nuova edizione della nostra guida, pubblichiamo integralmente la lettera che oggi abbiamo spedito a tutti i produttori presenti sull’edizione 2020. Gentile produttrice/gentile produttore, ci facciamo vivi in questo momento di tremendi sconvolgimenti per testimoniare la vicinanza di Slow Food a voi e alle vostre famiglie. Purtroppo, …
Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla …
Puntualissimi torniamo a parlare del corso in Alta Formazione in Sommellerie e Management di Cantina. E dopo aver incontrato (virtualmente!) il distributore e socio di Club Excellence Luca Cuzziol e il Presidente Nazionale FISAR Luigi Terzago, diamo oggi voce a un giovane maître che già da qualche anno ha iniziato a far parlare di sé. …
In Italia si produce vino in tutte le regioni – caso pressoché unico al mondo – e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono banalmente definiti “minori” solamente perché, per vari motivi storici, non sono mai entrati nell’olimpo delle presunte migliori varietà nostrane. Negli ultimi due decenni c’è …
In queste settimane di isolamento mi sono messa studiare un po’ di storia del vino, ovvero di viticoltura europea tra ‘700 e ‘800. L’occasione è stato un libro di un professore di filosofia, nonché caro amico, Klaus Vieweg, che ha pubblicato l’anno scorso la biografia di uno dei più importanti filosofi tedeschi, Georg Wilhelm Friedrich …
Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla …
Per il secondo appuntamento con i protagonisti e partner del Corso di Alta Formazione in Sommellerie e Management della Cantina, vi raccontiamo com’è andata la chiacchierata con Luigi Terzago, Presidente Nazionale F.I.S.A.R., impegnato in federazione da circa venti anni e con oltre 250 servizi alle spalle. Piemontese, Luigi ha conseguito il diploma di sommelier nel 2001 a …