Marco Simonit è ormai diventato una sorta di icona dell’agronomia italiana. Intervistato, fotografato, assoldato dalle migliori cantine nazionali e internazionali. Noi di Slow Food possiamo tranquillamente dire che questo ragazzo friulano e il suo socio Pierpaolo Sirch, è stato “scoperto” da noi, nel senso che oltre dieci anni fa pubblicavamo ampie interviste ai due ragazzi …
Questo inverno a Mombercelli, in Monferrato, è stata avanzata la proposta per la costruzione di un pirogassificatore in un’area destinata in precedenza a diventare zona industriale, ma con finalità molto diverse, ovvero l’edificazione di piccoli fabbricati utilizzabili dal settore artigianale locale. La proposta è stata bocciata dalla giunta attuale, in quanto l’impianto potrebbe comportare seri …
Pochi giorni fa ho incontrato ad Alba Pietro Ratti, presidente del Consozio di Tutela del Barolo e Barbaresco. L’occasione è stata quella della presentazione di alcune prime immagini di Barolo Boys, il film di Tiziano Gaia e Paolo Casalis. La chiacchierata con Pietro Ratti è stata breve ma molto interessante. Lui era reduce da un …
L’altra settimana sono stato in varie zone della costa toscana per visitare alcune aziende, in vista della prossima edizione di Slow Wine. Mi pare si delinei un bel futuro per la viticoltura di questa ampia area vitata, attualmente più libera da modelli enologici imposti e in grado, quindi, di proporre vini interessanti e ricchi di …
VITA – Ci sono aziende che, grazie all’impegno e alla lungimiranza di chi le dirige, assumono un ruolo trainante nel territorio e diventano il simbolo della loro terra e dei suoi vini. Così è per Braida che, fatta conoscere in tutto il mondo dal compianto Giacomo Bologna, è diventata sinonimo di Barbera di alta qualità. …
Qualche giorno fa – partecipando a BIO WINE Südtirol 2014, leggi qui – ho avuto modo di conoscere e chiacchierare a lungo con Peter Riegel, il più grande importatore di vino biologico in Germania. Con la sua Riegel Weinimport si colloca tra i 12 più importanti (per volumi di affari e fatturato) importatori di vino …
Dopo che Fabio Giavedoni ha svelato il mondo segreto del brett con il solo scopo di spiegarci come evitarlo, ho sentito la necessità di intervenire per dire che in realtà c’è anche chi il brett non solo non lo vuole evitare, ma anzi lo ricerca e arriva addirittura a inocularlo. Perchè sì, nel mondo della …
Qualche mese fa avevo scritto un post dal titolo “Quando le bollicine prevalgono sul territorio” – leggi qui – nel quale sostenevo che assaggiando dei buoni Metodo Classico, prodotti in Italia con chardonnay e pinot nero, fosse quasi impossibile individuare il territorio di provenienza. Ero e sono convinto che si possono riconoscere abbastanza facilmente i …
Jasper Morris, Master of Wine e autore di Inside Burgundy, denso e voluminoso volume sulla Borgogna poggiante sulla mia scrivania, esclude la presenza dell’uomo nella definizione di terroir, concetto meramente fisico e geografico almeno secondo l’idea dell’autore. A pagina 38 dell’edizione Berry Brothers and Rudd, dopo aver definito il termine terroir, scrive “There is …
Terza puntata della trilogia – leggi qui e poi qui le due puntate precedenti – che ci consente di ringraziare subito la dottoressa Tiziana Nardi che ci ha dedicato un intero e interessantissimo pomeriggio per “illuminarci” con molte delle nozioni riportate in questi post. Una volta apprese le modalità con le quali il Brett si …