Slow Wine Usa Tour 2015: si inizia da Los Angeles, e si inizia “alla grande”. Qualche centinaio di operatori presenti alla degustazione del pomeriggio, per assaggiare i vini e contattare dal vivo i proprietari/rappresentanti di oltre 50 aziende italiane selezionate dalla nostra guida. E poi la sera l’apertura a 300 consumers: come succede spesso negli …
Manuele Colonna è preceduto dalla sua fama. E se ami la birra e non sai chi è “il Colonna”, allora sei un falso. Io ho conosciuto Manuele durante le mie tappe al suo Ma che siete venuti a fà – pub romano a Trastevere – spesso anche in compagnia di birrai, ma posso dire di …
Sottotitolo completo: perché nella promozione della ristorazione del territorio i vignerons francesi danno 4-0 a quelli italiani? Poco prima di Natale, come da tradizione, tutta la redazione di Slow Wine è partita per un viaggio-studio di qualche giorno: quest’anno siamo andati nel Rodano settentrionale, soggiornando a Cornas … e questo già lo sapete, lo …
Un numeroso gruppo di produttori ha accolto l’invito della F.I.V.I. (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) alla presentazione di una proposta di revisione del disciplinare DOCG in merito alla tipologia del Prosecco rifermentato in bottiglia, venduto senza sboccatura e dunque ancora sui lieviti. S’è detto dunque molto, qualche sera fa, sul meglio noto Prosecco col Fondo. Già …
Al piano è seduto Giovanni Bietti, compositore, musicologo, tra i conduttore del programma Lezioni di Musica su Radio Tre Rai e curatore del libro Vini naturali d’Italia Al flauto troviamo Antonio Barsanti, insegnante di musica e proprietario dell’azienda agricola Macea di Borgo a Mozzano, in provincia di Lucca. Al “bicchiere” sullo sfondo è appeso Stefano …
L’Olanda, come tanti altri paesi europei sta vivendo un’importante rinascimento brassicolo, fatto di produzioni artigianali che evidenziano il grande estro e la voglia di sperimentare di un numero sempre maggiore di giovani birrai. Tra i più noti fuori dai confini nazionali vi sono De Molen – piccolo birrificio di Bodegraven (Olanda Meridionale) – conosciuto per …
Sottotitolo completo: perché nella promozione del vino del territorio i ristoratori francesi danno 4-0 a quelli italiani? Poco prima di Natale, come da tradizione, tutta la redazione di Slow Wine è partita per un viaggio-studio di qualche giorno: quest’anno siamo andati nel Rodano settentrionale, soggiornando a Cornas. Visite a molte aziende, buone degustazioni e …
Chi scrive le carte dei vini nei ristoranti? Bella domanda, verrebbe da dire. Certo, a farlo materialmente sarà l’oste-ristoratore, o il sommelier, laddove ce n’è uno. Eppure se ci poniamo l’interrogativo un motivo ci sarà. Ed è un motivo che parte da una serie di riflessioni nate da un post pubblicato qualche settimana fa tra …
Qualche settimana fa, in un’interessante intervista, ascoltai un’affermazione di un imprenditore vinicolo italiano, secondo la quale il fatturato della Coca Cola era superiore a tutto quello del vino mondiale messo insieme. Mi pareva davvero si trattasse di un’enormità, una sparata ad hoc fatta per stupire. Poi iniziai a ragionarci su e sapendo che la produzione italiana non supera …
È una domanda che negli ultimi mesi mi “si è riproposta” più volte: perché durante le degustazioni di vino – quelle che prevedono l’assaggio di decine di campioni, per la redazione di una guida, di un articolo o per puro interesse personale – si sputa il liquido assaggiato nelle apposite sputacchiere mentre durante le degustazioni …