Nel 1929 Ferdinando Vignolo Lutati scriveva un’opera dal titolo “Sulla delimitazione delle zone a vini tipici” nel quale passava in rassegna le Langhe identificando e mappando i cosiddetti cru, ovvero le zone in cui veniva prodotto un vino degno di attenzione per esposizione, terroir, storia, tradizione e adattamento. Da allora il mondo dell’enologia ha subito …
Il consumo medio pro capite di birra tra i sardi è doppio rispetto al resto d’Italia. La loro è una passione che dura almeno da duemila anni. Non meravigliatevi quindi se l’isola è caratterizzata da un fiorire di microbirrifici di qualità: che siate approdati per la prima volta o che siate degli habitué, non sarete …
È giusto per un vignaiolo indipendente vendere il proprio vino nei supermercati? Questa domanda – comparsa qualche giorno fa su Facebook – mi ha colpito. Un po’ perché ho contribuito alla fondazione della FIVI, e anche per la visione ancora molto negativa che molti appassionati di vino hanno della GDO. Diciamocela tutta, questo tipo di vendita non …
La notizia “madre” è di qualche settimana fa: il 15 luglio l’assemblea dei soci VinNatur – Associazione viticoltori naturali ha approvato a maggioranza il Disciplinare di Produzione del Vino VinNatur. “Questo disciplinare di produzione – ha spiegato nell’occasione Angiolino Maule, fondatore e attuale presidente dell’associazione – e il piano di controlli che lo completa, sono …
Ieri, surfando distrattamente tra i tanti gruppi Facebook che si occupano di enogastronomia, mi sono imbattuto nel millesimo post che accanto alla foto di due bottiglie di vino (riproposta qui di fianco) chiedeva agli amici di rete: cosa berreste con filetto di maiale in salsa di peperoni rossi? Intendendo: quale delle due apro? La cosa …
GLUCK – La bottiglia della sera Con quest’ultimo post di Paride Cocchi, un po’ anomalo, va in ferie la rubrica GLUCK – La bottiglia della sera. Le recensioni riprenderanno a settembre. Buone vacanze a tutti! Bollicine e infradito Ormai ci siamo, le porte dei luoghi di lavoro da qualche giorno si sono …
Si avvicina agosto e con esso il momento in cui partirà, da parte dei miei amici critici enologici e non solo, la corsa ad affermare quanto questa sia un’annata eccezionale dal punto di vista vinicolo e come la produzione italiana abbia ancora una volta toccato cifre record in barba ai nostri cugini d’oltralpe. Tutto legittimo …
Manca poco più di un mese alla vendemmia e in Piemonte scoppia la polemica sul caporalato e lo sfruttamento dei lavoratori. Siamo a Canelli, sulle colline del Moscato. Da qualche anno a questa parte la cittadina piemontese affronta con una pessima programmazione il flusso incontrollato di braccianti che si riversano in paese. Una legge regionale …
Nella serata di ieri in Piemonte (o perlomeno in alcune zone del Piemonte) si è abbattuta una scarica di maltempo impressionante. Noi eravamo chiusi in redazione e si guardava fuori piuttosto impietriti quanto si stava scatenando in cortile. Grandinate violente che immaginavamo avessero colpito anche tanti vigneti; e infatti nel breve giro un’ora si sono viste …
L’aperitivo italiano per eccellenza ha un colore che dal rosso vivo vira verso un arancione brillante, possiede tanti nomi quante sono le città italiane e ha un luogo di origine certo che è il Veneto. Avrete già indovinato a cosa ci riferiamo: si tratta dello spritz, aperitivo che dalle città di Padova, Venezia, Treviso e …