La notizia “madre” è di qualche settimana fa: il 15 luglio l’assemblea dei soci VinNatur – Associazione viticoltori naturali ha approvato a maggioranza il Disciplinare di Produzione del Vino VinNatur.
“Questo disciplinare di produzione – ha spiegato nell’occasione Angiolino Maule, fondatore e attuale presidente dell’associazione – e il piano di controlli che lo completa, sono il nostro ulteriore passo nella direzione della chiarezza e trasparenza verso chi sceglie di bere i nostri vini. Dal 2008 analizziamo a nostre spese i vini di tutti i soci, ogni anno, per verificare che siano liberi da residui di principi attivi di pesticidi (ne ricerchiamo 200) e se qualcuno per tre anni viene trovato positivo deve lasciare l’associazione… Questo nuovo disciplinare di produzione mette nero su bianco le pratiche di vigna e cantina ammesse e non ammesse, secondo la nostra visione della viticoltura… Ora che abbiamo avuto l’approvazione dei nostri soci possiamo procedere con la versione definitiva del Piano di Controlli che stiamo elaborando in collaborazione con alcuni enti certificatori riconosciuti dal MIPAAF; ad esso è affidato il compito di far rispettare ciò che è consentito dal disciplinare, che sarà in vigore dall’annata 2017…”.
Secondo VinNatur il tema dei controlli è sempre stato un punto fondamentale, perché alle parole vanno preferiti i fatti: “chi sceglie di bere vini naturali ha il diritto di avere garanzie tangibili su ciò che troverà dentro la bottiglia. Non basta dichiararsi vignaioli naturali, è necessario essere realmente consapevoli della grande responsabilità che si ha nei confronti della salute di appassionati e clienti, e agire con trasparenza”.
Questa decisione di VinNatur ha scatenato in rete una ridda di discussioni. Tra le tante cose lette e sentite due sono stati, a mio avviso, gli interventi particolarmente interessanti, anche se discostanti tra loro.
Il primo è addirittura precedente all’annuncio di VinNatur ed è stato vergato da Alessandro Dettori, noto vignaiolo sardo. Il secondo invece è apparso subito dopo la decisione di VinNatur sul blog di Corrado Dottori, altrettanto noto vignaiolo marchigiano.
Nel suo articolo – che puoi leggere integralmente cliccando qui – Alessandro Dettori sembra preoccupato, come tanti suoi colleghi peraltro, della correttezza delle informazioni che arrivano ai consumatori che ci approcciano al vino bio, e dell’importanza della certificazioni. Corrado Dottori invece – nel suo post che puoi leggere integralmente cliccando qui – è molto più attento alle dinamiche interne al movimento del vino naturale e contesta la decisione di VinNatur, vista un po’ come il tentativo di “mettere il collare alle farfalle”.
Non voglio banalizzare ulteriormente le loro argomentazioni, che sono invece molto sottili e dettagliate. Vi consiglio di leggere entrambi gli articoli, attentamente… dicono cose molto importanti.